Von eatmundo · 8. September 2026
🇪🇹KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
19 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Alicha Fetfet. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Bhuna GoshtIn Indien · gleiche Zutaten· Gleiche Technik71 %
Kufteh Rizah (Mini-Hackbällchen)Im Iran · gleiche Zutaten67 %
Rindfleisch-Tajine mit KichererbsenIn Marokko · gleiche Zutaten67 %
Ein wohltuendes äthiopisches Gericht, bei dem übrig gebliebenes Injera mit einer milden Rindfleisch-Soße auf Kurkuma-Basis vermischt wird. Eine kreative Art, Reste zu verwerten.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Bhuna Gosht (Indien) das Gericht aus einer anderen Küche, das Alicha Fetfet am nächsten kommt: Die beiden teilen 71 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Schneiden Sie 500g Rindfleisch in dünne Scheiben und braten Sie es in einer großen Pfanne mit 20g Niter Kibbeh bei mittlerer bis starker Hitze an, bis es durch ist, dann beiseite stellen.
- 2
Geben Sie die restlichen 40g Niter Kibbeh in die gleiche Pfanne und dünsten Sie 2 fein gewürfelte Zwiebeln, bis sie weich sind, ohne zu bräunen.
- 3
Fügen Sie 3 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 TL Kurkuma und 1 TL Ingwer hinzu und dünsten Sie alles für 3 Minuten, bis es duftet.
- 4
Geben Sie das Fleisch zurück in die Pfanne, gießen Sie 250ml Wasser hinzu und lassen Sie es 10 Minuten sanft köcheln, bis eine goldene Soße entsteht.
- 5
Währenddessen 2-3 Reste Injera in mundgerechte, dünne Streifen oder Stücke reißen.
- 6
Geben Sie die Injera-Stücke in die Soße und wenden Sie sie vorsichtig, damit jedes Stück die Soße aufsaugt und weich wird.
- 7
Würzen Sie mit 1 TL Salz und kochen Sie es für weitere 3-5 Minuten, wobei Sie darauf achten, dass es nicht zu einem Brei zerfällt.
- 8
Nehmen Sie es vom Herd, sobald die Soße fast vollständig aufgesogen wurde, und servieren Sie es sofort warm.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Alicha Fetfet?
Alicha Fetfet ist ein äthiopisches Gericht, bei dem kleine Injera-Stücke in einen milden, kurkuma-basierten Fleisch-Eintopf gemischt werden. Es ist eine traditionelle Methode, übrig gebliebenes Injera sinnvoll zu verwerten.
Kann man es mit frischem Injera machen?
Es gelingt am besten mit Injera vom Vortag, da frisches Injera zu weich ist und beim Vermischen mit der Soße zu schnell zerfällt.
Was bedeutet 'Alicha'?
Alicha bezeichnet eine milde, nicht scharfe Art von äthiopischem Eintopf, die meistens mit Kurkuma und Ingwer anstelle von Chili gewürzt wird.
Wie verhindert man, dass es matschig wird?
Geben Sie die Injera-Stücke erst gegen Ende der Garzeit hinzu und heben Sie sie nur vorsichtig unter, ohne zu stark zu rühren.
Kann man statt Rindfleisch Hühnchen verwenden?
Ja, Hühnchen funktioniert gut; garen Sie es jedoch nur bis zur Zartheit, damit es beim Mischen mit der Soße nicht austrocknet.
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