Alle Rezepte · 🥘 Schmorgericht

Ein wohltuendes äthiopisches Gericht, bei dem übrig gebliebenes Injera mit einer milden Rindfleisch-Soße auf Kurkuma-Basis vermischt wird. Eine kreative Art, Reste zu verwerten.

Ein langsam gegarter, würziger Lammeintopf, der durch die Tiefe äthiopischer Gewürzmischungen definiert wird. Er wird traditionell in einem Tontopf zubereitet und auf Injera serviert.

Ein lebhaftes und gemütliches äthiopisches Gemüsegericht aus zarten grünen Bohnen und Karotten, die in einer mit Kurkuma verfeinerten Sauce gedünstet werden. Es ist eine feste Beilage in den meisten Haushalten.

Ein mildes, gelbes äthiopisches Lammeintopfgericht, gewürzt mit Kurkuma, Ingwer und aromatischen Gewürzen. Im Gegensatz zu den feurigen roten Eintöpfen ist dieses Gericht beruhigend und duftend und betont die natürliche Süße des Fleisches.

Ein milder und aromatischer äthiopischer Lammeintopf. Im Gegensatz zu roten Wats setzt dieses goldene Gericht auf die köstliche Balance von Ingwer, Kurkuma und Knoblauch.

Ein reichhaltiger und würziger äthiopischer Kichererbseneintopf. Ein herzhafter pflanzlicher Genuss, der ein tiefes, komplexes Geschmacksprofil durch das charakteristische Berbere-Gewürz erhält.

Ein milder, goldener äthiopischer Linseneintopf aus gelben Spaltlinsen. Im Gegensatz zu scharfen Varianten ist dieses Gericht mit Kurkuma und Ingwer aromatisch und bietet ein wohltuendes Profil.

Ein mildes, goldenes äthiopisches Linsengericht aus gelben Erbsen, die mit Kurkuma und Niter Kibbeh geschmort werden. Dieser cremige, proteinreiche Eintopf ist ein Eckpfeiler der vegetarischen Platte.

Ein einzigartiges äthiopisches Gericht, bei dem Klößchen aus Kichererbsenmehl wie kleine Fischstücke geformt und in einer würzigen Soße geschmort werden. Eine kreative, vegane Fastenspeise.

Ein mildes und nahrhaftes äthiopisches Gericht aus leicht sautiertem Blattkohl. Es baut auf den subtilen Aromen von Ingwer, Knoblauch und frischen Paprika auf und ist eine perfekte Beilage zu herzhaften Wats.

Asa Alicha ist ein duftendes und leichtes äthiopisches Fisch-Curry, das für seine lebendige, auf Kurkuma basierende Sauce beliebt ist. Im Gegensatz zu den feurigen roten Eintöpfen ist dieses Gericht mild und aromatisch und konzentriert sich auf die Frische des Fisches.

Ein tiefgründiger, würziger Rindfleischeintopf, der die Komplexität äthiopischer Gewürzmischungen zur Geltung bringt. Dieses langsam gegarte Gericht ist ein Grundnahrungsmittel für feierliche Anlässe und wird traditionell auf Injera serviert.