Von eatmundo · 4. August 2026
🇮🇷KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
1 TrefferFür dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Gleiche Technik: Schmorgericht404 Rezepte aus 26 Ländern
Ein duftender, krautiger persischer Staudensellerie-Eintopf. Die erfrischende Kombination aus Minze und Petersilie, ausgeglichen mit Limettensaft, macht diesen Eintopf so einzigartig.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Alicha Fetfet (Äthiopien) das Gericht aus einer anderen Küche, das Khoresh Karafs am nächsten kommt: Die beiden teilen 46 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
2 gehackte Zwiebeln in 2 EL Öl glasig dünsten, dann 500g gewürfeltes Rindfleisch dazugeben.
- 2
Das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten und mit 1 TL Kurkuma würzen.
- 3
3 Staudensellerie-Stangen in 3cm große Stücke schneiden und hinzufügen.
- 4
Mit Wasser bedecken und 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart zu werden beginnt.
- 5
Während das Fleisch gart, 1 Tasse Minze und 1 Tasse Petersilie fein hacken.
- 6
Die Kräuter in einer separaten Pfanne mit 2 EL Öl für 3 Minuten anbraten, um das Aroma zu entfalten.
- 7
Die Kräutermischung zum Eintopf geben, zusammen mit 4 EL Limettensaft und 1 TL Salz.
- 8
Weitere 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden, dann heiß über Basmati-Reis servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Khoresh Karafs?
Khoresh Karafs ist ein iranischer Sellerieeintopf aus Rindfleisch, Kräutern wie Petersilie und Minze sowie Limettensaft. Das Gericht wird üblicherweise als Hauptspeise zusammen mit gedämpftem Basmati-Reis serviert.
Kann ich Lamm statt Rind verwenden?
Ja, Lamm ist sehr traditionell und verleiht dem Eintopf einen kräftigeren Geschmack.
Warum Kräuter separat anbraten?
Das Anbraten setzt ätherische Öle frei, die dem Eintopf seinen intensiven Duft geben.
Ist Sellerie das Hauptgemüse?
Ja, er ist die Hauptzutat; verwenden Sie am besten frischen, jungen Sellerie.
Kann man es vegetarisch zubereiten?
Ja, lassen Sie das Fleisch einfach weg und erhöhen Sie die Menge an Sellerie.
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