Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇭KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
14 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Hähnchen Pianggang. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Ayam Bumbu RujakIn Indonesien · gleiche Zutaten· Gleiche Technik63 %
Ayam Masak Lemak Cili ApiIn Malaysia · gleiche Zutaten63 %
GomenIn Äthiopien · gleiche Zutaten62 %
Ein traditionelles Tausug-Gericht mit Hähnchen, mariniert und gegart in einer geschwärzten Kokosnuss-Sauce. Die geröstete Kokosnuss erzeugt ein tiefes, rauchiges Profil.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Ayam Bumbu Rujak (Indonesien) das Gericht aus einer anderen Küche, das Hähnchen Pianggang am nächsten kommt: Die beiden teilen 63 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Rösten Sie 200 g geriebene Kokosnuss in einer trockenen Pfanne, bis sie dunkelbraun ist, dann fein mixen.
- 2
Dünsten Sie 1 gewürfelte Zwiebel, 5 zerdrückte Knoblauchzehen und 1 Stück Ingwer in 2 EL Öl an.
- 3
Geben Sie die geschwärzte Kokosnuss und 1 EL Kurkuma hinzu, um eine dunkle, aromatische Paste zu erhalten.
- 4
Geben Sie 800 g Hähnchenschenkel hinzu und braten Sie diese goldbraun an.
- 5
Gießen Sie 400 ml Kokosmilch und 2 Chilischoten für eine leichte Schärfe dazu.
- 6
Decken Sie den Topf ab und lassen Sie es 25 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.
- 7
Das Hähnchen ist fertig, wenn die Sauce sich trennt und das Öl leicht an die Oberfläche tritt.
- 8
Servieren Sie es warm mit gedämpftem Reis, um die rauchige Kokos-Essenz aufzunehmen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Hähnchen Pianggang?
Hähnchen Pianggang ist ein traditionelles Gericht der Tausug von den Philippinen, das aus Hähnchenschenkeln in einer Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma, Ingwer und Chili besteht. Es wird üblicherweise als herzhaftes Hauptgericht bei gemeinsamen Mahlzeiten serviert.
Warum muss die Kokosnuss verkohlt sein?
Die verkohlte Kokosnuss sorgt für die charakteristische dunkle Farbe und den rauchig-nussigen Geschmack von Pianggang.
Ist es scharf?
Es ist mild gewürzt; passen Sie die Anzahl der Chilis an, wenn Sie mehr oder weniger Schärfe bevorzugen.
Kann ich Hähnchenbrust verwenden?
Schenkel sind wegen ihrer Saftigkeit vorzuziehen, Brust kann bei vorsichtiger Garung aber auch genutzt werden.
Ist Pianggang dasselbe wie Adobo?
Nein, es ist eine Tausug-Spezialität, die auf Kokosnussröstung und nicht auf Sojasauce basiert.
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