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eatmundo

Äthiopien · Essen

Kik Alicha

40 Min
350 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 8. September 2026

Kik Alicha🇪🇹KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

22 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Kik Alicha. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Schmorgericht404 Rezepte aus 26 LändernAlle 22 Matches ansehen

Ein feiner, leuchtend gelber Erbseneintopf aus Äthiopien. Dieses sanfte, nicht scharfe Gericht wird für seine cremige Textur und das reiche, buttrige Aroma geliebt und bietet ein perfektes Gleichgewicht zu kräftigeren Speisen auf einer gemischten Platte.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Hähnchen Ginataang Manok (Philippinen) das Gericht aus einer anderen Küche, das Kik Alicha am nächsten kommt: Die beiden teilen 67 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    300g gelbe Spalterbsen gründlich unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt.

  • 2

    Die Erbsen in einen Topf geben, mit 800ml Wasser bedecken und zum Kochen bringen; anschließend 30 Minuten weich köcheln lassen.

  • 3

    In einer separaten Pfanne 2 fein gewürfelte Zwiebeln mit 2 Esslöffeln Niter Kibbeh etwa 8 Minuten lang goldgelb dünsten.

  • 4

    2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Kurkuma und 1/2 Teelöffel Ingwer zu den Zwiebeln geben und 1 Minute mitdünsten.

  • 5

    Gekochte Erbsen bei überschüssiger Flüssigkeit abgießen, aber einen kleinen Teil für die Cremigkeit beibehalten.

  • 6

    Die gewürzte Zwiebelmischung vorsichtig unter die gekochten Erbsen heben.

  • 7

    Alles zusammen bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, damit die Erbsen die goldene Buttersauce vollständig aufnehmen.

  • 8

    Mit 1 Teelöffel Salz würzen und bei zu fester Konsistenz mit etwas Wasser verdünnen.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Kik Alicha?

Kik Alicha ist ein milder äthiopischer Spalterbseneintopf, der durch Kurkuma seine leuchtend gelbe Farbe erhält. Er wird als fester Bestandteil der vegetarischen Platte serviert.

Warum gelbe Spalterbsen?

Gelbe Spalterbsen werden wegen ihres milden, leicht nussigen Geschmacks bevorzugt und weil sie beim Kochen eine natürlich glatte, cremige Konsistenz annehmen.

Kann man es scharf machen?

Obwohl die traditionelle Version mild ist, können Sie gehackte grüne Chilis zur Zwiebelbasis hinzufügen, wenn Sie es schärfer mögen.

Ist es glutenfrei?

Ja, Kik Alicha ist von Natur aus glutenfrei; servieren Sie es auf Injera aus Teff (das ebenfalls glutenfrei ist), um eine sichere Mahlzeit zu genießen.

Was tun, wenn die Erbsen noch hart sind?

Geben Sie mehr heißes Wasser hinzu und lassen Sie sie weiter köcheln; je nach Alter der Spalterbsen kann die Garzeit variieren.

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