Von eatmundo · 4. August 2026
🇮🇷KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
10 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Ghalieh Mahi. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Fasolia GomenIn Äthiopien · gleiche Zutaten55 %
GomenIn Äthiopien · gleiche Zutaten55 %
Hähnchen Ginataang ManokAuf den Philippinen · gleiche Zutaten50 %
Ein lebhafter, würziger Fischeintopf aus dem Süden Irans, verfeinert mit frischen Kräutern und Tamarinde. Er verbindet erdige Aromen mit der herben Säure der Tamarinde zu einem kräftigen Küstengeschmack.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Fasolia Gomen (Äthiopien) das Gericht aus einer anderen Küche, das Ghalieh Mahi am nächsten kommt: Die beiden teilen 55 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Hacken Sie 4 Tassen Koriander und Bockshornklee fein, um die aromatische Basis zu bilden.
- 2
Dünsten Sie 1 fein gewürfelte große Zwiebel in 4 EL Öl in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze goldbraun an.
- 3
Geben Sie 4 gehackte Knoblauchzehen und 1 TL Kurkuma zu den Zwiebeln und rühren Sie für 1 Minute, bis es duftet.
- 4
Rühren Sie die gehackten Kräuter unter und lassen Sie sie 10 Minuten garen, bis sie deutlich dunkler werden.
- 5
Verrühren Sie 3 EL Tamarindenpaste mit einer Tasse warmem Wasser, geben Sie sie in den Topf und lassen Sie alles 15 Minuten köcheln.
- 6
Legen Sie vorsichtig die 800 g Fischstücke in die Soße, damit das zarte Fleisch nicht zerbricht.
- 7
Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln, bis der Fisch gar und zart ist.
- 8
Schmecken Sie mit Salz ab und servieren Sie das Gericht heiß mit gedämpftem Safranreis.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Ghalieh Mahi?
Ghalieh Mahi ist ein kräftiger iranischer Fischeintopf aus den südlichen Küstenregionen. Er besteht aus weißem Fisch, der mit frischen Kräutern, Knoblauch, Zwiebeln und Tamarindenpaste gegart wird. Das Gericht wird üblicherweise als Hauptspeise mit Reis serviert.
Welcher Fisch eignet sich am besten?
Fester Weißfisch wie Wolfsbarsch, Zackenbarsch oder Dorade ist ideal, da er beim Kochen nicht so leicht zerfällt.
Kann man getrocknete Kräuter verwenden?
Obwohl frisch authentischer ist, kann man Bockshornklee getrocknet in kleinen Mengen verwenden, frischer Koriander ist jedoch wichtig.
Ist das Gericht sehr scharf?
Es hat eine angenehme Schärfe, die Sie durch die Menge der verwendeten Chilischoten individuell anpassen können.
Warum wird der Eintopf so dunkel?
Die tiefgrüne Farbe entsteht durch das gründliche Anbraten der Kräuter, bis sie ihre hellgrüne Farbe verlieren.
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