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eatmundo

Philippinen · Essen

Hähnchen Kunig (Kurkuma-Hähnchen-Eintopf)

70 Min
550 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 4. August 2026

Hähnchen Kunig (Kurkuma-Hähnchen-Eintopf)🇵🇭

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

31 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Hähnchen Kunig (Kurkuma-Hähnchen-Eintopf). Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Schmorgericht404 Rezepte aus 26 LändernAlle 31 Matches ansehen

Ein lebhaftes Gericht aus Mindanao, das Kurkumapulver verwendet, um der Sauce eine tiefgoldene Farbe und ein erdiges Aroma zu verleihen.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Ayam Masak Lemak Cili Api (Malaysia) das Gericht aus einer anderen Küche, das Hähnchen Kunig am nächsten kommt: Die beiden teilen 80 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Knoblauch zerdrücken, Zwiebel in Scheiben schneiden und den Ingwer fein reiben.

  • 2

    Öl in einem schweren Topf erhitzen und die Zwiebeln darin weich dünsten.

  • 3

    Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute unter ständigem Rühren anbraten.

  • 4

    Hähnchenschenkel hinzufügen und von allen Seiten leicht anbraten.

  • 5

    Kurkumapulver über das Hähnchen streuen und gut vermengen.

  • 6

    Kokosmilch hinzugeben und sanft erhitzen; nicht stark kochen lassen, damit sie nicht gerinnt.

  • 7

    Abgedeckt 35 Minuten bei schwacher Hitze schmoren, bis das Hähnchen zart ist und die Sauce eingedickt ist.

  • 8

    Die ganzen Chilischoten in den letzten 5 Minuten hinzufügen, bevor die Hitze abgestellt wird.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Hähnchen Kunig (Kurkuma-Hähnchen-Eintopf)?

Hähnchen Kunig (Kurkuma-Hähnchen-Eintopf) ist ein philippinisches Eintopfgericht aus Hähnchenschenkeln, Kokosmilch, Kurkuma und Ingwer. Es wird üblicherweise als Hauptgericht mit Reis serviert und ist fester Bestandteil der täglichen Mahlzeiten.

Warum heißt es Kunig?

Kunig bezieht sich auf die gelbe Farbe des verwendeten Kurkumas.

Kann ich Hähnchenbrust verwenden?

Schenkel sind saftiger, aber Brust geht bei kürzerer Garzeit auch.

Ist Kokosmilch unverzichtbar?

Ja, sie verleiht die Cremigkeit, die den erdigen Geschmack ausbalanciert.

Wie verhindere ich das Gerinnen der Kokosmilch?

Die Hitze niedrig halten und gelegentlich rühren.

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