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Tinga de Pollo
Von eatmundo · 3. August 2026
Ein aromatisches Gericht mit gezupftem Hühnchen, das in einer rauchigen Tomaten-Chipotle-Sauce geschmort wird. Ein mexikanischer Klassiker.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Kochen Sie 500 g Hähnchenbrust in Wasser, bis sie gar ist, lassen Sie sie abkühlen und zupfen Sie das Fleisch fein.
- 2
Hacken Sie 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein.
- 3
Mixen Sie im Standmixer 3 Tomaten und 2 Chipotle-Chilis mit einem Schuss Wasser zu einer glatten Sauce.
- 4
Erhitzen Sie 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- 5
Dünsten Sie Zwiebel und Knoblauch ca. 5 Minuten an, bis sie weich und glasig sind.
- 6
Gießen Sie die Tomaten-Chipotle-Sauce hinein und lassen Sie sie 5 Minuten lang etwas eindicken.
- 7
Geben Sie das gezupfte Hühnchen und 1 TL Salz hinzu und vermengen Sie alles gut.
- 8
Lassen Sie es weitere 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden, bevor Sie es heiß servieren.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich gegrilltes Hähnchen aus dem Supermarkt verwenden?+
Ja, fertig gegrilltes Hähnchen ist eine perfekte Abkürzung für dieses Rezept.
Ist das Gericht sehr scharf?+
Die Chipotle-Chilis geben eine rauchige Schärfe; Sie können die Samen entfernen, um die Schärfe zu mildern.
Wozu serviert man Tinga?+
Tinga wird traditionell auf knusprigen Tostadas serviert, garniert mit Avocado, saurer Sahne und Krümelkäse.
Kann ich es vegetarisch zubereiten?+
Ja, Sie können das Hühnchen durch angebratene Pilze oder geraspelte Karotten ersetzen.
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