Von eatmundo · 4. August 2026
Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
17 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Knoblauch-Kangkong. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Gebratener WasserspinatIn Thailand · gleiche Zutaten· Gleiche Technik83 %
Rau Muong Xao ToiIn Vietnam · gleiche Zutaten73 %
Tumis Kangkung BelacanIn Indonesien · gleiche Zutaten73 %
Ein klassisches, lebendiges Pfannengericht aus Wasserspinat mit intensivem Knoblaucharoma und einer herzhaften Soja-Austernsoße.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Gebratener Wasserspinat (Thailand) das Gericht aus einer anderen Küche, das Knoblauch-Kangkong am nächsten kommt: Die beiden teilen 83 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
500g Wasserspinat gründlich waschen, holzige Enden abschneiden und in 7cm lange Stücke schneiden.
- 2
2 EL Öl im Wok bei starker Hitze erhitzen, 4 gehackte Knoblauchzehen und 1 gehackte Zwiebel hinzufügen.
- 3
Etwa 30 Sekunden lang goldbraun anbraten, dabei aufpassen, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- 4
Zuerst die härteren Stiele hinzufügen und 1 Minute unter Rühren anbraten.
- 5
Blätter, 3 EL Sojasoße und 1 EL Austernsoße dazugeben.
- 6
Weitere 60-90 Sekunden zügig rühren, bis die Blätter leuchtend grün sind.
- 7
Optional für etwas Schärfe geschnittene Chilischoten hinzufügen.
- 8
Sofort servieren, solange das Gemüse knackig ist.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Knoblauch-Kangkong?
Knoblauch-Kangkong ist ein philippinisches Gemüsegericht, das aus Wasserspinat besteht, welcher mit Knoblauch, Zwiebeln, Sojasauce und Austernsauce angebraten wird. Es wird üblicherweise als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten beim Mittag- oder Abendessen serviert.
Kann man normalen Spinat nehmen?
Normaler Spinat ist zu zart und wird matschig; Wasserspinat ist für seine knackige Textur unverzichtbar.
Warum wird mein Kangkong wässrig?
Achten Sie darauf, dass der Spinat vor dem Braten trocken ist, und verwenden Sie sehr starke Hitze.
Sollte man Zucker hinzufügen?
Eine kleine Prise Zucker kann die Salzigkeit der Austernsoße gut abrunden, wenn man das mag.
Ist es besser, ihn vorher zu dämpfen?
Nein, das Pfannengerührtes-Prinzip erhält den Biss; Dämpfen würde ihn zu weich machen.
