Von eatmundo · 3. August 2026
Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
7 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Scharf Gebratener Tintenfisch (Ojingeo-bokkeum). Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Tintenfisch AdoboAuf den Philippinen · gleiche Zutaten62 %
Fasolia GomenIn Äthiopien · gleiche Zutaten55 %
Fasolia AlichaIn Äthiopien · gleiche Zutaten55 %
Ein lebhaftes und beliebtes koreanisches Gericht aus zartem Tintenfisch, der mit knackigem Gemüse in einer würzigen Gochujang-Sauce gebraten wird. Es passt hervorragend zu gedämpftem Reis.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Tintenfisch Adobo (Philippinen) das Gericht aus einer anderen Küche, das Scharf Gebratener Tintenfisch am nächsten kommt: Die beiden teilen 62 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Reinigen Sie 300 g Tintenfisch, entfernen Sie Innereien und Schnabel und schneiden Sie ihn in 2 cm breite Ringe.
- 2
Schneiden Sie 1 mittelgroße Zwiebel und 1/2 Karotte in dünne, mundgerechte Streifen.
- 3
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 2 EL Gochujang, 1 EL Sojasauce und 3 gehackte Knoblauchzehen für die Sauce.
- 4
Erhitzen Sie 1 EL Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei hoher Hitze.
- 5
Geben Sie den Tintenfisch hinein und braten Sie ihn für 1 Minute, bis er trüb wird.
- 6
Geben Sie das Gemüse hinzu und braten Sie alles weitere 2 Minuten, bis es bissfest ist.
- 7
Gießen Sie die Sauce in die Pfanne und schwenken Sie alles für 1-2 Minuten gut durch.
- 8
Sobald die Sauce eindickt und den Tintenfisch gleichmäßig überzieht, nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd.
- 9
Servieren Sie das Gericht heiß mit einer Portion gedämpftem Reis.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Ojingeo-bokkeum?
Ojingeo-bokkeum ist ein koreanisches Pfannengericht, das aus Tintenfisch und Gemüse wie Zwiebeln und Karotten in einer scharfen Gochujang-Sauce besteht. Es wird üblicherweise als Hauptgericht mit gedämpftem Reis zu Mittag oder Abend serviert.
Kann ich gefrorenen Tintenfisch verwenden?
Ja, aber er muss komplett aufgetaut und mit Küchentüchern sehr trocken getupft sein, damit die Sauce nicht wässrig wird.
Wie lange soll der Tintenfisch garen?
Insgesamt nur 3-4 Minuten, um ihn zart zu halten; zu langes Garen macht ihn gummiartig.
Ist das Gericht sehr scharf?
Der Schärfegrad hängt vom Gochujang ab; falls nötig, können Sie einen Teelöffel Zucker hinzufügen, um die Schärfe zu mildern.
Wie serviert man es am besten?
Am besten über einer Schale mit heißem weißem Reis, sodass die Sauce in die Körner einziehen kann.
