🇻🇳 Vietnam · Essen
Gebratener Tintenfisch mit Sellerie
Von eatmundo · 4. August 2026
🇻🇳 VNEin leichtes und knackiges Pfannengericht mit zarten Tintenfischringen und aromatischem Staudensellerie. Es verbindet die Meeresfrische perfekt mit dem Biss frischen Gemüses.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
500g Tintenfisch säubern, Haut und Tintenbeutel entfernen und in Ringe schneiden.
- 2
Den Tintenfisch 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, bis er weiß wird, dann sofort abgießen.
- 3
Die 2 Selleriestangen und die 1 Zwiebel in dünne, gleichmäßige Streifen schneiden.
- 4
2 EL Öl in einem Wok erhitzen und den gehackten Knoblauch goldbraun anbraten.
- 5
Zwiebel und Sellerie hinzufügen und bei hoher Hitze 2 Minuten anbraten, bis sie gerade eben gar, aber noch knackig sind.
- 6
Den blanchierten Tintenfisch in den Wok geben und 1 Minute schnell durchschwenken.
- 7
Mit 2 EL Fischsauce und 0.5 TL schwarzem Pfeffer würzen.
- 8
Sofort servieren, während der Tintenfisch zart und das Gemüse knackig ist.
Häufig gestellte Fragen
Wie verhindere ich, dass Tintenfisch zäh wird?+
Der Schlüssel ist kurzes Braten bei hoher Hitze; zu langes Garen ist der Hauptgrund für gummiartigen Tintenfisch.
Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?+
Ja, Paprika oder Karotten eignen sich hervorragend für zusätzliche Farbe und Süße.
Sollte ich die Haut entfernen?+
Ja, das Entfernen der Haut sorgt für eine angenehmere Textur und Optik des fertigen Gerichts.
Was ist der beste Weg, Tintenfisch zu reinigen?+
Ziehen Sie die Tentakeln vom Körper ab, entfernen Sie den durchsichtigen Knorpel und ziehen Sie die dünne Außenhaut ab.
🇻🇳 VNMundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Gebratener Tintenfisch mit Sellerie teilen.
Alle 15 Matches ansehen ↓
