Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇭KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
8 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Bulalo (Rinderknochensuppe). Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Klassisches Bubble and SqueakIm Vereinigten Königreich · gleiche Zutaten55 %
Atkilt KilkilIn Äthiopien · gleiche Zutaten55 %
Reibekuchen / Kartoffelpuffer (Deutsche Kartoffelpuffer)In Deutschland · gleiche Zutaten55 %
Eine legendäre philippinische Suppe mit Rinderhaxe, die stundenlang geschmort wird, bis das Knochenmark den tiefen Geschmack freigibt. Klar, einfach und unglaublich stärkend.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Klassisches Bubble and Squeak (Vereinigtes Königreich) das Gericht aus einer anderen Küche, das Bulalo am nächsten kommt: Die beiden teilen 55 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Legen Sie 1 kg Rinderhaxe in einen großen Topf mit 2 Litern Wasser und bringen Sie alles zum Kochen.
- 2
Schöpfen Sie den Schaum an der Oberfläche mit einem Sieblöffel ab, um eine klare Brühe zu erhalten.
- 3
Geben Sie 2 gehackte Zwiebeln und 1 TL Pfefferkörner in den Topf.
- 4
Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und schmoren Sie es für mindestens 2 Stunden, bis das Fleisch zart ist.
- 5
Fügen Sie 2 geschälte und geviertelte Kartoffeln hinzu und kochen Sie diese für 10 Minuten.
- 6
Würzen Sie die Suppe mit 3 EL Fischsauce und 1 TL Salz.
- 7
Fügen Sie 200 g grob gehackten Kohl hinzu und kochen Sie ihn für 2-3 Minuten, bis er weich wird.
- 8
Servieren Sie es heiß, sodass jede Schüssel ein Stück Haxe und reichlich Brühe enthält.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Bulalo?
Bulalo ist eine philippinische Suppe aus Rinderbeinscheiben, die aus der Region Batangas stammt. Sie besteht aus langsam gegarten Rinderbeinscheiben mit ihren Markknochen, Blattgemüse und weiterem Gemüse und wird üblicherweise als Hauptspeise zu den Mahlzeiten serviert.
Warum Rinderhaxe?
Die Haxe enthält Knochenmark und Bindegewebe, die für die charakteristische, gehaltvolle Bulalo-Suppe unerlässlich sind.
Wie erhalte ich eine klare Brühe?
Der Schlüssel ist, den Schaum während des ersten Aufkochens abzuschöpfen und die Suppe niemals stark sprudelnd kochen zu lassen.
Kann ich einen Schnellkochtopf nutzen?
Ja, der Schnellkochtopf reduziert die Zeit auf etwa 45 Minuten, aber langes Schmoren ist traditioneller.
Was tun, wenn sie nicht salzig genug ist?
Justieren Sie gegen Ende mit Fischsauce nach; sie verleiht eine würzige Tiefe, die Salz allein nicht erreicht.
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