Von eatmundo · 4. August 2026
🇲🇾KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
13 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Gebratener Wasserspinat. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Gebratener Wasserspinat (Cah Kangkung)In Indonesien · gleiche Zutaten· Gleiche Technik73 %
Tumis Kangkung BelacanIn Indonesien · gleiche Zutaten73 %
Wasserspinat mit fermentierten SojabohnenIn Indonesien · gleiche Zutaten67 %
Auch als Kangkung bekannt: Dieses klassische Gericht besteht aus knackigem Wasserspinat, gebraten in einer scharfen, umami-reichen Garnelenpaste und Chilisauce.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Gebratener Wasserspinat (Indonesien) das Gericht aus einer anderen Küche, das Gebratener Wasserspinat am nächsten kommt: Die beiden teilen 73 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Wasserspinat gründlich waschen, in 5 cm lange Stücke schneiden und die dicken Stiele von den Blättern trennen.
- 2
Eine Würzpaste herstellen, indem Schalotten, Knoblauch, Chilis und Garnelenpaste in einem Mörser fein zerstoßen werden.
- 3
2 EL Öl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen, bis es leicht zu rauchen beginnt.
- 4
Die Würzpaste in den Wok geben und 1 Minute lang anbraten, bis sie unglaublich aromatisch duftet und dunkler wird.
- 5
Zuerst die dickeren Stiele hinzufügen und 1 Minute lang anbraten, bevor die zarten Blätter hinzugefügt werden.
- 6
Weitere 2 Minuten pfannenrühren, bis der Spinat zart ist, aber noch knackig und leuchtend grün bleibt.
- 7
Den frischen Limettensaft über das Gemüse träufeln, um die Salzigkeit der Garnelenpaste abzumildern.
- 8
Sofort auf eine vorgewärmte Platte geben und servieren, solange der Spinat noch heiß und knackig ist.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Gebratener Wasserspinat?
Gebratener Wasserspinat ist ein malaysisches Gemüsegericht, das aus gebratenem Wasserspinat mit Garnelenpaste, Chili, Knoblauch und Schalotten besteht. Es wird üblicherweise als herzhafte Beilage zu Mittag- oder Abendmahlzeiten serviert.
Ist Wasserspinat dasselbe wie normaler Spinat?
Nein, Wasserspinat hat hohle Stängel und eine knackigere Textur, die sich hervorragend zum Anbraten eignet.
Was tun, wenn ich keine Garnelenpaste finde?
Sie können eine hochwertige Fischsauce verwenden, allerdings fehlt dann das charakteristische tief-erdige Aroma der fermentierten Garnelen.
Wie reinige ich ihn richtig?
10 Minuten in Salzwasser einweichen, um Erde aus den Stängeln zu entfernen, dann gründlich abspülen.
Soll es sehr scharf sein?
Die Schärfe ist anpassbar, aber traditionell ist es eher pikant, um die Garnelenpaste auszubalancieren.
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