Von eatmundo · 4. August 2026
🇮🇩KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
5 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Ayam Bakar Taliwang. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Chicken KapitanIn Malaysia · gleiche Zutaten63 %
Ayam Masak Lemak Cili ApiIn Malaysia · gleiche Zutaten56 %
Daging Gulai KawahIn Malaysia · gleiche Zutaten53 %
Ein würziges und saftiges gegrilltes Huhn aus Lombok, das sich durch seine feurige Chilipaste und aromatischen Gewürze auszeichnet.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Chicken Kapitan (Malaysia) das Gericht aus einer anderen Küche, das Ayam Bakar Taliwang am nächsten kommt: Die beiden teilen 63 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Zermahlen Sie die roten Chilis, Vogelaugenchilis, Schalotten, Knoblauch, die Lichtnüsse und Garnelenpaste zu einer glatten Paste in einem Mörser oder Mixer.
- 2
Erhitzen Sie 2 EL Öl in einem großen Wok bei mittlerer Hitze und dünsten Sie die Gewürzpaste etwa 3 Minuten an, bis sie duftet.
- 3
Geben Sie die 1 kg Hühnchenteile in den Wok und überziehen Sie sie gründlich mit der aromatischen Paste.
- 4
Gießen Sie 500 ml Kokosmilch hinein, fügen Sie die 2 zerdrückten Zitronengrasstangen, den Palmzucker und 1 TL Salz hinzu und rühren Sie um, bis sich alles aufgelöst hat.
- 5
Lassen Sie das Huhn ohne Deckel bei mittlerer Hitze 40 Minuten köcheln und rühren Sie gelegentlich um, bis die Flüssigkeit zu einer dickflüssigen Sauce reduziert ist.
- 6
Heizen Sie Ihren Holzkohlegrill oder den Ofengrill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
- 7
Nehmen Sie das Huhn aus der Sauce und grillen Sie es etwa 5 Minuten pro Seite, während Sie es mit der restlichen Sauce bepinseln.
- 8
Servieren Sie das gegrillte Huhn sofort mit heißem Jasminreis und frischen Limettenspalten.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Ayam Bakar Taliwang?
Ayam Bakar Taliwang ist ein gegrilltes Hähnchengericht aus Lombok, Indonesien. Das Huhn wird in Kokosmilch mit einer feurigen Paste aus roten Chilis, Vogelaugenchilis, Schalotten, Knoblauch, Lichtnuss und Garnelenpaste gegart, anschließend gegrillt und üblicherweise als Hauptgericht mit Reis gegessen.
Kann ich Hähnchenbrust verwenden?
Ja, aber Hähnchenkeulen oder -schenkel mit Knochen werden bevorzugt, da sie beim intensiven Grillen saftiger bleiben.
Ist es sehr scharf?
Das authentische Gericht ist recht scharf. Für eine mildere Version verwenden Sie weniger Vogelaugenchilis.
Muss ich die Lichtnüsse einweichen?
Nein, mahlen Sie sie einfach gut. Sie dienen als Bindemittel und verleihen der Sauce ein cremiges, nussiges Aroma.
Kann ich das drinnen zubereiten?
Absolut, mit einer Grillpfanne oder dem Ofengrill erzielen Sie hervorragende Ergebnisse mit tollen Röstaromen.
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