Von eatmundo · 4. August 2026
🇲🇾Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
11 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Kangkung Belacan. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Gebratener Wasserspinat (Cah Kangkung)In Indonesien · gleiche Zutaten· Gleiche Technik91 %
Tumis Kangkung TerasiIn Indonesien · gleiche Zutaten83 %
Pad Pak BoongIn Thailand · gleiche Zutaten67 %
Ein lebhaftes und würziges Pfannengericht aus Wasserspinat, das in keinem malaysischen Haushalt fehlen darf. Es lebt von der Intensität fermentierter Garnelenpaste.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Gebratener Wasserspinat (Indonesien) das Gericht aus einer anderen Küche, das Kangkung Belacan am nächsten kommt: Die beiden teilen 91 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Waschen Sie den Wasserspinat gründlich, kürzen Sie die dicken Stiele und schneiden Sie ihn in 5 cm lange Stücke.
- 2
Zerstoßen Sie Schalotten, Knoblauch, Chilis und Garnelenpaste in einem Mörser zu einer groben Paste.
- 3
Erhitzen Sie 3 EL Öl in einem Wok bei hoher Hitze, bis es leicht zu schimmern beginnt.
- 4
Fügen Sie die Paste hinzu und braten Sie sie 1 Minute lang an, bis sie stark duftet – achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.
- 5
Geben Sie den Wasserspinat hinein; der Wok muss sehr heiß sein, damit die Blätter schnell zusammenfallen.
- 6
Unter Rühren 2 Minuten braten, dann mit Salz und Zucker würzen und gut vermengen.
- 7
Weitere 1 Minute garen, bis die Stiele knackig-zart und die Blätter leuchtend grün sind.
- 8
Servieren Sie das Gericht sofort heiß, um die Knackigkeit der Stiele zu bewahren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Kangkung Belacan?
Kangkung Belacan ist ein malaysisches Pfannengericht, das aus Wasserspinat besteht, der mit Garnelenpaste, Chili, Knoblauch und Schalotten angebraten wird. Es wird typischerweise als Beilage zu Reisgerichten zum Mittag- oder Abendessen serviert.
Kann ich Wasserspinat ersetzen?
Sie können ihn durch Morning Glory oder normalen Spinat ersetzen, wobei sich die Textur unterscheidet.
Ist Garnelenpaste unerlässlich?
Belacan ist die Seele dieses Gerichts; ohne sie geht der charakteristische malaysische Geschmack verloren.
Sollte ich die Hitze hoch halten?
Ja, hohe Hitze ist entscheidend, um den Spinat schnell zu garen, ohne dass er wässrig wird.
Was tun, wenn es zu salzig ist?
Garnelenpaste ist sehr salzig; probieren Sie unbedingt, bevor Sie zusätzliches Salz hinzufügen.
🇲🇾
