Alle Rezepte · 🔥 Gegrillt & gebraten

Ein würziges und saftiges gegrilltes Huhn aus Lombok, das sich durch seine feurige Chilipaste und aromatischen Gewürze auszeichnet.

Saftige, gegrillte Rinderrippchen, mariniert in einer reichhaltigen, traditionellen indonesischen Gewürzmischung. Sie sind zart genug, um vom Knochen zu fallen, und haben eine rauchige, karamellisierte Kruste.

Ein berühmtes Gericht aus Bali, bei dem Ente langsam in einer reichhaltigen, aromatischen Gewürzpaste gegart wird. Sie ist unglaublich zart und voller Tiefe durch Kurkuma und Ingwer.

Saftige Hähnchenspieße, rauchig gegrillt, mit einer süßen Sojamarinade glasiert und mit einer dekadenten, cremigen Erdnusssauce serviert.

Ein rauchiger und herzhafter Klassiker, bei dem die Aubergine zart gegrillt und dann mit aromatischem Frühlingszwiebelöl und einem salzig-süßen Fischsaucen-Dressing beträufelt wird.

Eine königliche ägyptische Delikatesse mit saftiger Taube, gefüllt mit nussigem, gewürztem Freekeh. Es ist ein traditionelles Festessen, das Geduld erfordert, aber mit komplexen, erdigen Aromen belohnt.

Als klassisches persisches Streetfood zeichnet sich dieser Lamm-Hackspieß durch seine schlichte Würzung aus, die das Fleisch in den Mittelpunkt stellt. Über glühender Kohle gegrillt, entsteht eine perfekte Kruste bei zartem Kern.

Zartes, in Safran mariniertes persisches Hähnchen vom Grill. Es ist ein Klassiker bei jedem iranischen Fest und Picknick.

Ein rustikaler polnischer Klassiker, bei dem einfache Gewürze zarten Schweinebauch in ein herzhaftes Meisterwerk verwandeln. Perfekt mit frischem Brot und Meerrettich.

Ein festlicher polnischer Klassiker, bei dem zartes Entenfleisch auf die Säure gebackener Äpfel trifft. Die Haut wird knusprig und das Fleisch bleibt saftig.

Ein Highlight portugiesischer Festtagsessen: langsam geschmortes Lamm, unglaublich zart, aromatisch und mit einer herrlich knusprigen Kruste.

Ein prächtiges Ziegenkitz-Braten-Gericht, typisch für die bergigen Regionen Portugals. Es wird in Knoblauch und Paprika mariniert und bis zur saftigen Perfektion gebraten.