🇵🇱 Polen · Essen
Gebratene Ente mit Äpfeln
Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇱 PLEin festlicher polnischer Klassiker, bei dem zartes Entenfleisch auf die Säure gebackener Äpfel trifft. Die Haut wird knusprig und das Fleisch bleibt saftig.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Reiben Sie die Entenkeulen gründlich mit 1 TL Salz, 0.5 TL Pfeffer und 1 EL Majoran ein.
- 2
Schälen Sie 3 große Äpfel, vierteln Sie sie und entfernen Sie das Kerngehäuse.
- 3
Legen Sie die Entenkeulen bei 180°C in eine große Auflaufform.
- 4
Verteilen Sie 4 zerdrückte Knoblauchzehen und die Apfelviertel um das Fleisch herum.
- 5
Braten Sie die Ente 75 Minuten lang und bestreichen Sie sie alle 20 Minuten mit dem Bratfett.
- 6
Erhöhen Sie die Temperatur für die letzten 5 Minuten auf 200°C für eine knusprige Haut.
- 7
Stellen Sie sicher, dass die Kerntemperatur 75°C erreicht hat und die Haut goldbraun ist.
- 8
Lassen Sie das Gericht 10 Minuten ruhen, bevor Sie es mit den karamellisierten Äpfeln servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Gebratene Ente mit Äpfeln?+
Gebratene Ente mit Äpfeln ist ein polnisches Gericht, das aus Entenkeulen mit Äpfeln, Majoran und Knoblauch besteht. Es wird typischerweise als Hauptgericht zu festlichen Anlässen oder am Sonntag serviert.
Welche Äpfel eignen sich am besten?+
Verwenden Sie säuerliche Sorten wie Antonówka oder Granny Smith, um die Fettigkeit der Ente auszugleichen.
Soll ich die Form abdecken?+
Braten Sie offen, damit die Haut richtig knusprig wird.
Kann ich andere Kräuter verwenden?+
Majoran ist traditionell, Thymian ist jedoch ein hervorragender aromatischer Ersatz.
Was serviert man dazu?+
Servieren Sie dazu Salzkartoffeln oder Rotkohl für ein authentisches polnisches Gericht.
🇵🇱 PLMundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Gebratene Ente mit Äpfeln teilen.
