🇮🇩 Indonesien · Essen
Hähnchen-Satay (Sate Ayam)
Von eatmundo · 4. August 2026
Saftige Hähnchenspieße, rauchig gegrillt, mit einer süßen Sojamarinade glasiert und mit einer dekadenten, cremigen Erdnusssauce serviert.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Marinieren Sie 600g Hähnchenschenkel für 30 Minuten mit der Hälfte der süßen Sojasauce, Koriander und der Hälfte des Knoblauchs.
- 2
Rösten Sie währenddessen die 150g Erdnüsse und pürieren Sie sie zu einer Sauce mit Schalotten, restlichem Knoblauch und restlicher Sojasauce.
- 3
Spießen Sie die Hähnchenstücke auf Holzspieße, die zuvor in Wasser eingeweicht wurden.
- 4
Erhitzen Sie Ihren Grill oder eine schwere Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze.
- 5
Grillen Sie die Hähnchenspieße für 4-5 Minuten pro Seite, bis sie eine schöne Kruste bekommen.
- 6
Bestreichen Sie die Spieße in der letzten Minute mit etwas mehr süßer Sojasauce für ein glänzendes Finish.
- 7
Servieren Sie die Spieße heiß zusammen mit der warmen Erdnusssauce.
- 8
Tipp: Weichen Sie die Bambusspieße 20 Minuten lang in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht Feuer fangen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Hähnchen-Satay (Sate Ayam)?+
Hähnchen-Satay (Sate Ayam) ist ein indonesisches Gericht aus gegrillten Hähnchenspießen, die mit einer Mischung aus süßer Sojasauce, Knoblauch, Schalotten und Koriander mariniert sind. Es wird mit einer Erdnusssauce serviert und meist als Imbiss oder Hauptmahlzeit verzehrt.
Kann ich Hähnchenbrust verwenden?+
Das ist möglich, aber Hähnchenschenkel bleiben beim Grillen deutlich saftiger und zarter.
Wie wird die Erdnusssauce glatt?+
Verwenden Sie einen Hochleistungsmixer und geben Sie beim Mixen einen Schuss warmes Wasser hinzu, um die perfekte Cremigkeit zu erzielen.
Wie serviert man es am besten?+
Servieren Sie es mit Gurkenscheiben und Reisreiskuchen (Lontong), um die reichhaltige Erdnusssauce auszubalancieren.
Wie lange sollte ich marinieren?+
30 Minuten reichen für Hähnchen aus, aber eine Marinierzeit von bis zu 2 Stunden vertieft das Aroma erheblich.
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