🇮🇩 Indonesien · Essen
Hähnchen-Satay (Sate Ayam)
Von eatmundo · 4. August 2026
Saftige Hähnchenspieße, rauchig gegrillt, mit einer süßen Sojamarinade glasiert und mit einer dekadenten, cremigen Erdnusssauce serviert.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Marinieren Sie 600g Hähnchenschenkel für 30 Minuten mit der Hälfte der süßen Sojasauce, Koriander und der Hälfte des Knoblauchs.
- 2
Rösten Sie währenddessen die 150g Erdnüsse und pürieren Sie sie zu einer Sauce mit Schalotten, restlichem Knoblauch und restlicher Sojasauce.
- 3
Spießen Sie die Hähnchenstücke auf Holzspieße, die zuvor in Wasser eingeweicht wurden.
- 4
Erhitzen Sie Ihren Grill oder eine schwere Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze.
- 5
Grillen Sie die Hähnchenspieße für 4-5 Minuten pro Seite, bis sie eine schöne Kruste bekommen.
- 6
Bestreichen Sie die Spieße in der letzten Minute mit etwas mehr süßer Sojasauce für ein glänzendes Finish.
- 7
Servieren Sie die Spieße heiß zusammen mit der warmen Erdnusssauce.
- 8
Tipp: Weichen Sie die Bambusspieße 20 Minuten lang in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht Feuer fangen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Hähnchenbrust verwenden?+
Das ist möglich, aber Hähnchenschenkel bleiben beim Grillen deutlich saftiger und zarter.
Wie wird die Erdnusssauce glatt?+
Verwenden Sie einen Hochleistungsmixer und geben Sie beim Mixen einen Schuss warmes Wasser hinzu, um die perfekte Cremigkeit zu erzielen.
Wie serviert man es am besten?+
Servieren Sie es mit Gurkenscheiben und Reisreiskuchen (Lontong), um die reichhaltige Erdnusssauce auszubalancieren.
Wie lange sollte ich marinieren?+
30 Minuten reichen für Hähnchen aus, aber eine Marinierzeit von bis zu 2 Stunden vertieft das Aroma erheblich.
Der Mundo-Algorithmus sucht weltweit nach einem Match über 50%...🌍
