🇵🇭 Philippinen · Essen
Ginisang Bagoong Baboy
Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇭 PHEin herzhaftes Schweinebauchgericht, sautiert in fermentierter Garnelenpaste. Es ist eine harmonische Kombination aus salzigen und würzigen Aromen.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Schneiden Sie 1 kg Schweinebauch in mundgerechte Stücke.
- 2
Erhitzen Sie 2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- 3
Braten Sie 1 gewürfelte Zwiebel und 5 gehackte Knoblauchzehen an, bis sie duften.
- 4
Geben Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es 8 Minuten lang goldbraun an.
- 5
Rühren Sie 3 gewürfelte Tomaten unter und kochen Sie diese, bis sie weich werden.
- 6
Geben Sie 1/2 Tasse Garnelenpaste dazu und lassen Sie alles 15 Minuten köcheln.
- 7
Fügen Sie 3 in Scheiben geschnittene Chilischoten hinzu, schmecken Sie mit Salz ab und lassen Sie es weitere 5 Minuten ziehen.
- 8
Mit gedämpftem Reis servieren.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich gekaufte Garnelenpaste verwenden?+
Ja, aber achten Sie darauf, dass es 'gisa' oder bereits sautierte Paste ist.
Wie reduziert man die Salzigkeit?+
Ein Teelöffel Zucker oder zusätzliche Tomaten helfen, den salzigen Geschmack auszugleichen.
Welches Stück Schweinefleisch ist am besten?+
Schweinebauch bietet das nötige Fett, um das Aroma der Garnelenpaste perfekt zu binden.
Wie lange ist es haltbar?+
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage.
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