🇵🇭 Philippinen · Essen
Ginisang Bagoong Baboy
Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇭 PHKI-generiertes BildEin herzhaftes Schweinebauchgericht, sautiert in fermentierter Garnelenpaste. Es ist eine harmonische Kombination aus salzigen und würzigen Aromen.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Schneiden Sie 1 kg Schweinebauch in mundgerechte Stücke.
- 2
Erhitzen Sie 2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- 3
Braten Sie 1 gewürfelte Zwiebel und 5 gehackte Knoblauchzehen an, bis sie duften.
- 4
Geben Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es 8 Minuten lang goldbraun an.
- 5
Rühren Sie 3 gewürfelte Tomaten unter und kochen Sie diese, bis sie weich werden.
- 6
Geben Sie 1/2 Tasse Garnelenpaste dazu und lassen Sie alles 15 Minuten köcheln.
- 7
Fügen Sie 3 in Scheiben geschnittene Chilischoten hinzu, schmecken Sie mit Salz ab und lassen Sie es weitere 5 Minuten ziehen.
- 8
Mit gedämpftem Reis servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Ginisang Bagoong Baboy?+
Ginisang Bagoong Baboy ist ein philippinisches Gericht aus Schweinebauch, das mit fermentierter Garnelenpaste, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Chilischoten angebraten wird. Es wird üblicherweise als herzhafte Beilage zu gedämpftem Reis und Gemüse serviert.
Kann ich gekaufte Garnelenpaste verwenden?+
Ja, aber achten Sie darauf, dass es 'gisa' oder bereits sautierte Paste ist.
Wie reduziert man die Salzigkeit?+
Ein Teelöffel Zucker oder zusätzliche Tomaten helfen, den salzigen Geschmack auszugleichen.
Welches Stück Schweinefleisch ist am besten?+
Schweinebauch bietet das nötige Fett, um das Aroma der Garnelenpaste perfekt zu binden.
Wie lange ist es haltbar?+
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage.
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