Von eatmundo · 3. August 2026
🇲🇽KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
10 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Chiles Rellenos de Picadillo. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Yatimak BademjanIm Iran · gleiche Zutaten55 %
Timatim SalataIn Äthiopien · gleiche Zutaten55 %
Pork BinagoonganAuf den Philippinen · gleiche Zutaten50 %
Geröstete Poblano-Paprikaschoten gefüllt mit einer herzhaft-süßen Rindfleisch-Picadillo. Dieses klassische Gericht balanciert die rauchige Schärfe der Paprika mit einer reichhaltigen Füllung.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Yatimak Bademjan (Iran) das Gericht aus einer anderen Küche, das Chiles Rellenos de Picadillo am nächsten kommt: Die beiden teilen 55 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Rösten Sie die 6 Poblano-Paprikaschoten über einer offenen Flamme, bis die Schale etwa 8 Minuten lang schwarz wird.
- 2
Legen Sie die Paprikas in eine Schüssel, decken Sie sie 15 Minuten lang ab, um sie zu dämpfen, und ziehen Sie dann die Haut ab.
- 3
Schneiden Sie jede Paprika längs ein und entfernen Sie vorsichtig die Samen, während die Stiele intakt bleiben.
- 4
Erhitzen Sie 30ml Öl in einer Pfanne und dünsten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch etwa 5 Minuten lang an.
- 5
Geben Sie die 500g Rinderhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 10 Minuten lang an.
- 6
Fügen Sie die Tomaten, 50g Rosinen und 5g Salz hinzu und lassen Sie es 15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
- 7
Füllen Sie die Fleischmischung vorsichtig in die Poblano-Paprikaschoten, sodass sie gut gefüllt sind, ohne zu platzen.
- 8
Servieren Sie das Gericht sofort warm; achten Sie darauf, die Paprikaschoten vorsichtig zu handhaben, damit sie nicht reißen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Chiles Rellenos de Picadillo?
Chiles Rellenos de Picadillo ist ein mexikanisches Gericht, das aus gerösteten Poblanos besteht, die mit einer süß-herzhaften Mischung aus Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Rosinen gefüllt sind. Es wird üblicherweise als Hauptgericht zu Mittag oder Abend gegessen.
Sollte ich alle Samen entfernen?
Das Entfernen der meisten Samen reduziert die Schärfe, aber einige zu belassen ist für Schärfe-Liebhaber üblich.
Kann ich die Rosinen ersetzen?
Sie können Korinthen verwenden oder sie weglassen, obwohl sie den klassischen Kontrast bieten.
Muss ich die Paprikaschoten panieren?
Einige Versionen werden in Teig getaucht und frittiert, aber diese hausgemachte Version ist ohne Ummantelung leichter.
Wie schäle ich die Paprikaschoten am einfachsten?
Das Dämpfen in einer Schüssel ist unerlässlich; die Feuchtigkeit löst die Haut fast von selbst.
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