🇪🇬 Ägypten · Essen
Roz b'Khalta (Gewürzter Fleischreis)
Von eatmundo · 4. August 2026
🇪🇬 EGEin duftendes, herzhaftes Reisgericht mit gewürztem Rinderhackfleisch und Aromaten, perfekt als wärmende Mahlzeit.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Waschen Sie 2 Tassen Rundkornreis, bis das Wasser klar bleibt, und lassen Sie ihn gut abtropfen.
- 2
Erhitzen Sie 2 EL Ghee in einem Topf und dünsten Sie 1 fein gewürfelte Zwiebel glasig.
- 3
Geben Sie 300 g Rinderhackfleisch dazu und braten Sie es krümelig an.
- 4
Rühren Sie 3 gehackte Knoblauchzehen und 1 TL Gewürzmischung unter, bis es duftet.
- 5
Fügen Sie 400 ml Tomatensoße und die entsprechende Menge Wasser für den Reis hinzu (meist Verhältnis 1:1,5 mit Soße).
- 6
Bringen Sie die Mischung zum Kochen und geben Sie dann den Reis hinzu.
- 7
Reduzieren Sie die Hitze auf das Minimum, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles 20 Minuten garen.
- 8
Lassen Sie den Reis vor dem Servieren 5 Minuten ruhen und lockern Sie ihn dann mit einer Gabel auf.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Langkornreis verwenden?+
Das ist möglich, aber Rundkornreis ist für die Textur dieses Gerichts traditioneller.
Welche Gewürze sind in der 'Gewürzmischung'?+
Ägyptisches Baharat besteht meist aus schwarzem Pfeffer, Zimt, Nelken und Muskatnuss.
Ist das Gericht trocken?+
Nein, durch die Tomatensoße bleibt der Reis saftig und aromatisch.
Was passt dazu?+
Ein erfrischender Gurken-Joghurt-Salat bildet einen perfekten Kontrast zu diesem würzigen Reis.
