🇲🇾 Malaysia · Essen
Telur Dadar Tofu
Von eatmundo · 4. August 2026
🇲🇾 MYEin luftiges, herzhaftes Omelett mit gewürfeltem Tofu. Dieser einfache malaysische Hausmannskost-Klassiker ist sättigend, proteinreich und passt perfekt zu Reis.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Tupfen Sie 400 g Tofu trocken und schneiden Sie ihn in 1 cm große Würfel, damit er gleichmäßig gart, ohne zu viel Feuchtigkeit abzugeben.
- 2
Erhitzen Sie 20 ml Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Tofuwürfel goldbraun an.
- 3
Verquirlen Sie in einer Schüssel 3 Eier mit fein gehackten Schalotten, Knoblauch, Chili, 2 EL Sojasauce und 1 TL Salz.
- 4
Geben Sie die goldbraunen Tofuwürfel direkt in die Eimischung und lassen Sie sie 30 Sekunden ziehen, damit sie die Aromen aufnehmen.
- 5
Geben Sie die restlichen 30 ml Öl in die heiße Pfanne und stellen Sie sicher, dass der Boden vollständig bedeckt ist.
- 6
Gießen Sie die Ei-Tofu-Mischung in die Pfanne und verteilen Sie den Tofu gleichmäßig mit einem Pfannenwender.
- 7
Bei mittlerer bis niedriger Hitze 3-4 Minuten garen, bis die Ränder knusprig sind und die Mitte gestockt ist.
- 8
Mit einem großen Teller vorsichtig wenden und die andere Seite 2 Minuten goldbraun fertig braten.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Telur Dadar Tofu?+
Telur Dadar Tofu ist ein malaysisches Eiergericht, das aus verquirlten Eiern mit Tofu, Chili, Schalotten, Knoblauch und Sojasauce besteht. Es handelt sich um eine gebräuchliche Beilage, die meist zusammen mit gedämpftem Reis zu Mittag oder Abend gegessen wird.
Welche Tofu-Art ist am besten?+
Fester Tofu ist am besten, da er beim Anbraten und Wenden seine Form behält.
Kann ich Gemüse hinzufügen?+
Ja, fein gehackte Frühlingszwiebeln oder Karotten verleihen dem Omelett einen tollen Biss.
Wie wende ich es, ohne dass es bricht?+
Gleiten Sie es auf einen großen flachen Teller, legen Sie die Pfanne verkehrt herum darauf und stürzen Sie es zurück.
Ist es scharf?+
Der Schärfegrad ist variabel – entfernen Sie einfach die Kerne der Chili oder lassen Sie sie ganz weg.
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