🇲🇾 Malaysia · Essen
Telur Dadar Tofu
Von eatmundo · 4. August 2026
🇲🇾 MYEin luftiges, herzhaftes Omelett mit gewürfeltem Tofu. Dieser einfache malaysische Hausmannskost-Klassiker ist sättigend, proteinreich und passt perfekt zu Reis.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Tupfen Sie 400 g Tofu trocken und schneiden Sie ihn in 1 cm große Würfel, damit er gleichmäßig gart, ohne zu viel Feuchtigkeit abzugeben.
- 2
Erhitzen Sie 20 ml Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Tofuwürfel goldbraun an.
- 3
Verquirlen Sie in einer Schüssel 3 Eier mit fein gehackten Schalotten, Knoblauch, Chili, 2 EL Sojasauce und 1 TL Salz.
- 4
Geben Sie die goldbraunen Tofuwürfel direkt in die Eimischung und lassen Sie sie 30 Sekunden ziehen, damit sie die Aromen aufnehmen.
- 5
Geben Sie die restlichen 30 ml Öl in die heiße Pfanne und stellen Sie sicher, dass der Boden vollständig bedeckt ist.
- 6
Gießen Sie die Ei-Tofu-Mischung in die Pfanne und verteilen Sie den Tofu gleichmäßig mit einem Pfannenwender.
- 7
Bei mittlerer bis niedriger Hitze 3-4 Minuten garen, bis die Ränder knusprig sind und die Mitte gestockt ist.
- 8
Mit einem großen Teller vorsichtig wenden und die andere Seite 2 Minuten goldbraun fertig braten.
Häufig gestellte Fragen
Welche Tofu-Art ist am besten?+
Fester Tofu ist am besten, da er beim Anbraten und Wenden seine Form behält.
Kann ich Gemüse hinzufügen?+
Ja, fein gehackte Frühlingszwiebeln oder Karotten verleihen dem Omelett einen tollen Biss.
Wie wende ich es, ohne dass es bricht?+
Gleiten Sie es auf einen großen flachen Teller, legen Sie die Pfanne verkehrt herum darauf und stürzen Sie es zurück.
Ist es scharf?+
Der Schärfegrad ist variabel – entfernen Sie einfach die Kerne der Chili oder lassen Sie sie ganz weg.
🇲🇾 MYMundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Telur Dadar Tofu teilen.
Alle 12 Matches ansehen ↓
