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eatmundo

Thailand · Essen

Fünf-Gewürz-Schweinebaucheintopf

50 Min
870 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 3. August 2026

Fünf-Gewürz-Schweinebaucheintopf🇹🇭KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

11 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Fünf-Gewürz-Schweinebaucheintopf. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Schmorgericht404 Rezepte aus 26 LändernAlle 11 Matches ansehen

Ein aromatischer, langsam geschmorter Thai-Eintopf mit zartem Schweinebauch, hartgekochten Eiern und Tofu in einer reichhaltigen Brühe mit Fünf-Gewürz-Pulver und Sternanis.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Telur Ceplok Kecap (Indonesien) das Gericht aus einer anderen Küche, das Fünf-Gewürz-Schweinebaucheintopf am nächsten kommt: Die beiden teilen 57 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Kochen Sie 4 Eier 8 Minuten lang hart, schälen Sie sie vorsichtig und stellen Sie sie beiseite.

  • 2

    Schneiden Sie 500 g Schweinebauch in mundgerechte 3 cm große Stücke und braten Sie sie in einem großen Topf goldbraun an.

  • 3

    Zerdrücken Sie 4 Knoblauchzehen und fügen Sie sie zusammen mit 2 Sternanis in den Topf hinzu; 1 Minute lang anbraten.

  • 4

    Rühren Sie 1 EL Fünf-Gewürz-Pulver unter und überziehen Sie das Fleisch gründlich für 30 Sekunden, um die Gewürze zu aktivieren.

  • 5

    Gießen Sie so viel Wasser hinein, dass das Fleisch bedeckt ist, fügen Sie 4 EL Sojasauce und 2 EL Palmzucker hinzu.

  • 6

    Abdecken und bei niedriger Hitze 30 Minuten schmoren lassen, dann die geschälten Eier und 1 gewürfelten Block Tofu hinzufügen.

  • 7

    Weitere 15 Minuten köcheln lassen, damit Eier und Tofu die dunkle, aromatische Brühe aufnehmen können.

  • 8

    Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie den Eintopf weitere 5 Minuten köcheln, bis die Sauce glänzend und dickflüssig ist.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Fünf-Gewürz-Schweinebaucheintopf?

Fünf-Gewürz-Schweinebaucheintopf ist ein thailändisches Schmorgericht aus Schweinebauch, Eiern und Tofu, das in einer Mischung aus Fünf-Gewürze-Pulver, Sternanis, Knoblauch, Sojasauce und Palmzucker gegart wird. Es wird üblicherweise als Hauptgericht mit gedämpftem Jasminreis serviert.

Wie bekomme ich die Eier perfekt braun?

Lassen Sie die gekochten Eier mindestens 15 Minuten im Eintopf ziehen; je länger sie in der Brühe liegen, desto dunkler werden sie.

Kann ich normalen Zucker verwenden?

Palmzucker verleiht eine tiefere, karamellartige Süße; normaler Zucker funktioniert zwar, aber es fehlt die charakteristische Tiefe.

Was tun, wenn der Eintopf zu salzig ist?

Geben Sie etwas mehr Wasser hinzu und balancieren Sie die Salzigkeit mit etwas mehr Palmzucker aus.

Kann ich mageres Fleisch anstelle von Schweinebauch verwenden?

Ja, aber Schweinebauch ist traditionell, da sein Fett den Eintopf während der langen Garzeit zart und saftig hält.

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