Beef Sup Oh

• Rindfleisch500 g
• Zwiebel2 groß
• Knoblauch4 Zehen
• Ingwer3 cm Stück
• Sojasauce3 EL
• Austernsauce2 EL
• Palmzucker1 EL
• Pflanzenöl2 EL
• Sternanis2 Stück

Zubereitung

• 1

  Schneiden Sie 500g Rindfleisch für Zartheit quer zur Faser in dünne Streifen.

• 2

  Erhitzen Sie 2 EL Öl in einem großen Wok oder Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.

• 3

  Dünsten Sie gehackten Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln etwa 3 Minuten lang, bis sie duften und glasig sind.

• 4

  Geben Sie das Rindfleisch in die Pfanne und braten Sie es etwa 5 Minuten lang scharf an.

• 5

  Rühren Sie 3 EL Sojasauce, 2 EL Austernsauce, 1 EL Palmzucker und 2 Sternanis unter.

• 6

  Gießen Sie gerade genug Wasser hinzu, um das Fleisch zu bedecken, und bringen Sie es zum Köcheln.

• 7

  Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es abgedeckt 25 Minuten schmoren, bis das Fleisch zart ist.

• 8

  Schmecken Sie mit Salz ab, bis die Balance zwischen salzig und süß perfekt ist.