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eatmundo

Äthiopien · Essen

Ye Siga Tibs

50 Min
340 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 8. September 2026

Ye Siga Tibs🇪🇹KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

15 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Ye Siga Tibs. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Pfannengerührt94 Rezepte aus 24 LändernAlle 15 Matches ansehen

Ein lebhaftes und saftiges äthiopisches Rindfleisch-Sautè. Das scharfe Anbraten bewahrt den Saft des Fleisches, während aromatische Zutaten wie Rosmarin und grüne Chilis für Geschmack sorgen.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Rindfleisch mit Staudensellerie (Vietnam) das Gericht aus einer anderen Küche, das Ye Siga Tibs am nächsten kommt: Die beiden teilen 62 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    500g Rindfleisch in dünne, mundgerechte Streifen schneiden und beiseitestellen.

  • 2

    2 Zwiebeln fein würfeln und in 2 EL Niter Kibbeh bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

  • 3

    3 gehackte Knoblauchzehen und 1 EL Ingwer hinzufügen und 1 Minute lang anbraten, bis es duftet.

  • 4

    Die Hitze auf das Maximum erhöhen und die Rindfleischstreifen in die heiße Pfanne geben, zügig anbraten, damit das Fleisch rundherum braun, aber innen saftig bleibt.

  • 5

    Die 2 gehackten grünen Chilischoten und eine Prise Salz hinzufügen und für 3 Minuten schwenken, bis die Chilis ihr Aroma freisetzen.

  • 6

    Den restlichen 1 EL Niter Kibbeh für ein glänzendes Finish darübergeben und für 1 Minute gründlich schwenken.

  • 7

    Mit 1 TL Salz abschmecken; das Fleisch sollte zart und die Chilis noch leicht knackig sein.

  • 8

    Sofort vom Herd nehmen und für das beste Erlebnis dampfend heiß mit frischem Ingera servieren.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Ye Siga Tibs?

Ye Siga Tibs ist ein beliebtes äthiopisches Gericht aus Rindfleischstreifen, die mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und grünen Chilis angebraten werden. Es wird oft als Hauptgericht in lockerer Runde serviert.

Welches Fleischstück ist am besten?

Rinderfilet oder Lendenstück sind am besten geeignet, da sie beim scharfen Anbraten weich bleiben.

Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Traditionell liegt der Fokus bei Tibs auf dem Fleisch, aber Sie können Paprika oder Tomaten für mehr Farbe und Textur hinzufügen.

Wie vermeide ich zähes Rindfleisch?

Das Geheimnis liegt in hoher Hitze für kurze Zeit; zu langes Garen macht das Fleisch schnell zäh.

Ist Niter Kibbeh notwendig?

Niter Kibbeh verleiht die authentische aromatische Note, aber zur Not kann auch normales Ghee oder Öl verwendet werden.

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