🇵🇭 Philippinen · Essen
Schwein Binakol
Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇭 PHEin regionaler Klassiker, bei dem Schweinefleisch in Kokoswasser sanft geschmort wird. Dies ergibt einen köstlichen, herzhaft-süßen Eintopf.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Erhitzen Sie 2 EL Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- 2
Dünsten Sie Knoblauch und Zwiebeln, bis sie glasig und aromatisch sind.
- 3
Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und braten Sie es von allen Seiten goldbraun an.
- 4
Rühren Sie die Garnelenpaste unter, bis das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
- 5
Geben Sie die gewürfelten Tomaten hinzu und kochen Sie alles, bis eine dicke Sauce entsteht.
- 6
Gießen Sie so viel Kokoswasser hinzu, dass das Fleisch gerade bedeckt ist.
- 7
Lassen Sie den Eintopf 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- 8
Geben Sie die grünen Chilis in den letzten 5 Minuten für eine milde Schärfe hinzu.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich gekaufte Garnelenpaste verwenden?+
Ja, achten Sie jedoch darauf, dass es sich um die gebratene Variante handelt.
Ist Schweinebauch notwendig?+
Er liefert das nötige Fett, aber Schweineschulter ist ein guter Ersatz.
Wann ist das Fleisch gar?+
Es sollte so weich sein, dass es mit der Gabel zerfällt.
Kann ich es schärfer machen?+
Ja, fügen Sie mehr Chilis hinzu oder schneiden Sie diese auf.
🇵🇭 PHMundo-Match
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