Von eatmundo · 3. August 2026
🇹🇭Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
6 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Fünf-Gewürze-geschmorter Schweinebauch. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Telur Ceplok KecapIn Indonesien · gleiche Zutaten57 %
Ginisang AmpalayaAuf den Philippinen · gleiche Zutaten57 %
Koreanischer geschmorter SchweinebauchIn Südkorea · gleiche Zutaten53 %
Ein wärmender, auf der Zunge zergehender thailändischer Schweinebaucheintopf, geschmort in einer dunklen, aromatischen Brühe mit Sternanis, Zimt und Sojasauce.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Telur Ceplok Kecap (Indonesien) das Gericht aus einer anderen Küche, das Fünf-Gewürze-geschmorter Schweinebauch am nächsten kommt: Die beiden teilen 57 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Schneiden Sie den Schweinebauch in 3cm große Würfel und braten Sie sie in einem Topf von allen Seiten goldbraun an.
- 2
Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch, das Fünf-Gewürze-Pulver und den Sternanis hinzu und braten Sie alles 1 Minute lang an, bis es intensiv duftet.
- 3
Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass das Fleisch bedeckt ist, und fügen Sie Sojasauce und Palmzucker zur Basis hinzu.
- 4
Bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und decken Sie es ab; 40 Minuten sanft schmoren lassen.
- 5
Geben Sie die vorgekochten Eier in den Topf und stellen Sie sicher, dass sie vollständig in der dunklen, würzigen Flüssigkeit eingetaucht sind.
- 6
Lassen Sie es weitere 10 Minuten schmoren, damit die Eier die Farbe und das Aroma der Gewürze aufnehmen können.
- 7
Prüfen Sie den Schweinebauch; er sollte unglaublich zart sein und bei Berührung mit einer Gabel fast auseinanderfallen.
- 8
Großzügig mit frischem Koriander garnieren und in tiefen Schalen mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Fünf-Gewürze-geschmorter Schweinebauch?
Fünf-Gewürze-geschmorter Schweinebauch ist ein thailändisches Gericht aus Schweinebauch, der in einer Mischung aus Fünf-Gewürze-Pulver, Sternanis, Sojasauce, Palmzucker und Knoblauch geschmort wird. Es wird häufig mit hartgekochten Eiern und Koriander als Hauptgericht zu gedämpftem Reis serviert.
Kann ich Schweineschulter verwenden?
Ja, sie ist magerer als Schweinebauch. Beachten Sie jedoch, dass die Garzeit etwas länger sein könnte, um die Zartheit zu gewährleisten.
Wie wird die Brühe geschmacklich tiefer?
Braten Sie den Schweinebauch vor dem Schmoren gut an; diese Karamellisierung ist entscheidend für die Tiefe der fertigen Brühe.
Sind Eier essenziell?
Die hartgekochten Eier sind eine traditionelle Komponente, da sie die aromatische Schmorflüssigkeit wie ein Schwamm aufsaugen.
Wie lange kann ich das aufbewahren?
Es schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn sich die Gewürze voll entfaltet haben; bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
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