🇪🇬 Ägypten · Essen
Fasolia Khadra
Von eatmundo · 4. August 2026
🇪🇬 EGKI-generiertes BildEin klassischer ägyptischer Eintopf aus grünen Bohnen auf Tomatenbasis, der einfach und doch voller Geschmack ist. Ein Grundnahrungsmittel für den Alltag, das oft mit Vermicelli-Reis serviert wird.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Entfernen Sie die Enden von 500g frischen grünen Bohnen und waschen Sie diese gründlich.
- 2
Erhitzen Sie 3 EL Olivenöl in einem Topf und dünsten Sie eine gewürfelte Zwiebel, bis sie weich ist.
- 3
Geben Sie 3 gehackte Knoblauchzehen und 1 TL Koriander hinzu und rühren Sie etwa 1 Minute lang.
- 4
Fügen Sie die grünen Bohnen hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang an, bis sie etwas Farbe annehmen.
- 5
Geben Sie 4 geriebene große Tomaten sowie Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf.
- 6
Decken Sie den Topf ab und köcheln Sie alles bei schwacher Hitze 25-30 Minuten lang, bis die Bohnen weich sind.
- 7
Achten Sie darauf, dass die Sauce schön dick eingekocht ist; sie sollte nicht zu wässrig sein.
- 8
Heiß servieren, am besten zusammen mit lockerem Vermicelli-Reis.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Fasolia Khadra?+
Fasolia Khadra ist ein ägyptisches Gemüsegericht, das aus grünen Bohnen in einer Tomatensauce mit Zwiebeln, Knoblauch und Koriander besteht. Es wird üblicherweise als Hauptgericht mit Fadennudelreis zu Mittag oder Abend serviert.
Kann ich gefrorene grüne Bohnen verwenden?+
Ja, aber frische haben einen besseren Biss. Wenn Sie gefrorene verwenden, lassen Sie das Anbraten weg und geben Sie sie direkt in die Sauce.
Sollte es suppig sein?+
Nein, die Tomatensauce sollte dickflüssig genug sein, um die Bohnen gleichmäßig zu überziehen.
Kann ich Fleisch hinzufügen?+
Absolut, gewürfeltes Lamm oder Rindfleisch wird oft mit den Zwiebeln angebraten, um es herzhafter zu machen.
Warum geriebene Tomaten?+
Geriebene frische Tomaten sorgen für eine bessere Konsistenz als gestückelte und schmelzen zu einer natürlichen, dicken Sauce.
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