Von eatmundo · 4. August 2026
🇪🇬Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
14 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Tagen El Lahma (Rindfleisch-Tagine). Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Gefüllte Poblano-Paprika mit RindfleischIn Mexiko · gleiche Zutaten62 %
Yahni LahmeIm Libanon · gleiche Zutaten62 %
Gulasz WołowyIn Polen · gleiche Zutaten57 %
Dieser herzhafte ägyptische Rindfleischeintopf wird in einem Tontopf oder schweren Schmortopf mit reichlich karamellisierten Zwiebeln und aromatischen Gewürzen langsam gegart. Ein rustikales Wohlfühlessen.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Gefüllte Poblano-Paprika mit Rindfleisch (Mexiko) das Gericht aus einer anderen Küche, das Tagen El Lahma am nächsten kommt: Die beiden teilen 62 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
500 g Rindfleisch in 3 cm große Würfel schneiden und 3 große Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
- 2
In einem schweren Topf 2 EL Ghee bei mittlerer Hitze erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten.
- 3
Die Zwiebeln hinzufügen und ca. 10 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- 4
4 gehackte Knoblauchzehen, 1/2 TL Zimt und 1/2 TL Piment unterrühren und 1 Minute mitdünsten.
- 5
2 gewürfelte Tomaten hinzufügen und mitkochen, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben.
- 6
500 ml Wasser angießen, 6 g (1 TL) Salz hinzufügen, umrühren, den Topf fest verschließen und bei niedriger Hitze 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch gabelzart ist.
- 7
Gelegentlich kontrollieren; falls die Sauce zu stark einkocht, etwas warmes Wasser hinzugeben, um die Konsistenz zu halten.
- 8
Heiß servieren, am besten mit frischem Fladenbrot oder Reis.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Tagen El Lahma?
Tagen El Lahma ist ein ägyptischer Rindfleischeintopf, der in einem Tontopf zubereitet wird. Er besteht aus Rindfleisch, das mit Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Butterschmalz und Gewürzen wie Zimt geschmort wird. Das Gericht wird typischerweise als herzhafte Hauptspeise serviert.
Welches Stück Rindfleisch eignet sich am besten?
Rindernacken oder Schulter ist ideal, da sich das Bindegewebe beim langsamen Garen wunderbar auflöst.
Kann ich den Topf in den Ofen schieben?
Ja. Sobald alles im Topf ist, den Topf fest verschließen und für ein authentisches Erlebnis bei 160°C für 2 Stunden in den Ofen stellen, bis das Fleisch gabelzart ist.
Warum gibt man Tomaten hinzu?
Die Tomaten geben eine leichte Säure, die den kräftigen Geschmack von Fleisch und Zwiebeln perfekt ausbalanciert.
Was tun, wenn kein Piment im Haus ist?
Eine Mischung aus Zimt und Nelken zu gleichen Teilen ist ein hervorragender Ersatz.
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