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eatmundo

Marokko · Essen

Hähnchen-Tajine mit Mandeln

70 Min
920 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 3. August 2026

Hähnchen-Tajine mit Mandeln🇲🇦KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

9 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Hähnchen-Tajine mit Mandeln. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Schmorgericht404 Rezepte aus 26 LändernAlle 9 Matches ansehen

Ein raffiniertes, festliches marokkanisches Gericht. Diese Tajine bietet zartes Hähnchen, geschmort mit aromatischen Gewürzen und belegt mit goldenen, knusprigen Mandeln.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Sineyit Dajaj (Ägypten) das Gericht aus einer anderen Küche, das Hähnchen-Tajine mit Mandeln am nächsten kommt: Die beiden teilen 67 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Braten Sie in einem großen Topf 1 ganzes (zerlegtes) Hähnchen in 3 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun an.

  • 2

    Fügen Sie 3 fein gehackte Zwiebeln und 3 gehackte Knoblauchzehen hinzu und dünsten Sie sie, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

  • 3

    Rühren Sie 1 TL Ingwer, 1 Prise Safran und 1 Stange Zimt unter und vermengen Sie alles gut mit dem Hähnchen.

  • 4

    Geben Sie 1 TL Salz und gerade genug Wasser hinzu, um die untere Hälfte des Hähnchens zu bedecken, dann den Topf abdecken.

  • 5

    Lassen Sie es 45 Minuten sanft köcheln, bis das Hähnchen zart ist und fast vom Knochen fällt.

  • 6

    Währenddessen 200 g geschälte Mandeln in einer separaten Pfanne mit wenig Öl goldbraun rösten.

  • 7

    Nehmen Sie das Hähnchen heraus und lassen Sie die Sauce bei hoher Hitze 5 Minuten einkochen, bis sie eindickt.

  • 8

    Gießen Sie die reduzierte Sauce über das Hähnchen und garnieren Sie es großzügig mit den knusprigen Mandeln.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Hähnchen-Tajine mit Mandeln?

Hähnchen-Tajine mit Mandeln ist ein marokkanischer Eintopf, der nach dem konischen Tontopf benannt ist, in dem er zubereitet wird. Er besteht aus Huhn, geschmort mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Safran und Zimt, belegt mit frittierten Mandeln, und wird meist als Hauptgericht zu Mittag oder am Abend serviert.

Kann ich Hähnchenbrust verwenden?

Obwohl traditionell, kann Brust trocken werden; Schenkel und Keulen sind für dieses Schmorgericht viel saftiger.

Wie bleiben die Mandeln knusprig?

Vorsichtig in Öl goldbraun braten und sofort auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Wird hier Honig verwendet?

Nein, in diesem Rezept wird kein Honig verwendet; es bleibt mit seinen aromatischen Gewürzen herzhaft.

Was ist das Geheimnis der Sauce?

Das Einkochen ist entscheidend; das Reduzieren der Sauce ohne Deckel zum Schluss intensiviert die Aromen erheblich.

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