Tzatziki: Erfrischender griechischer Gurken-Joghurt-Dip vs Cacık (Türkischer Joghurt-Gurken-Dip)

Beide Dips beginnen mit derselben Basis aus abgetropftem Joghurt, ausgedrückter geriebener Gurke, Knoblauch, Dill und einer Prise schwarzem Pfeffer, landen aber an unterschiedlichen Punkten. Tzatziki bleibt dick und löffelbar; Olivenöl und ein Schuss Weißweinessig werden direkt untergerührt und sorgen für eine sanft säuerliche Note, bevor der Dip im Kühlschrank ruht, damit sich die Aromen verbinden. Cacık kombiniert Dill mit frischer Minze für ein kühleres, kräuterigeres Aroma, wird mit kaltem Wasser zu einer leichten, fast trinkbaren Konsistenz verdünnt und erhält sein Olivenöl als Beträufelung obenauf.