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Corned Beef Hash
Von eatmundo · 5. Juli 2026
Ein typisches amerikanisches Diner-Frühstück: Dieses herzhafte Gericht kombiniert gewürfeltes Corned Beef, Kartoffeln und Zwiebeln, die goldbraun und knusprig gebraten werden. Oft mit einem perfekt gebratenen Ei serviert, ist es ein kräftiger und sättigender Start in den Tag.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
2 EL Öl und 1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
1 gewürfelte Zwiebel und 3 Tassen gekochte, gewürfelte Kartoffeln (z.B. Russets) hinzufügen. Gelegentlich rühren, bis die Kartoffeln anfangen, braun und knusprig zu werden (8-10 Minuten).
- 3
2 Tassen gekochtes, gewürfeltes Corned Beef einrühren. Die Mischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen und leicht andrücken, um das Bräunen zu fördern.
- 4
Ungestört 5-7 Minuten braten, bis sich eine knusprige Kruste am Boden bildet. Wenden und weitere 3-5 Minuten braten.
- 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren, oft mit einem Spiegelei und frischer Petersilie garniert.
Häufig gestellte Fragen
Welche Rindfleischsorte eignet sich am besten für Corned Beef Hash?+
Für klassisches Corned Beef Hash verwenden Sie übrig gebliebenes, gekochtes Pökelfleisch (Corned Beef), in kleine Stücke gewürfelt. Seine Zartheit und sein Geschmack sind perfekt für dieses Gericht.
Muss ich die Kartoffeln für Corned Beef Hash vorkochen?+
Ja, es wird dringend empfohlen, vorgekochte Kartoffeln, wie gekochte oder gebackene, in halbzöllige Würfel geschnitten, zu verwenden. Dies stellt sicher, dass sie gleichmäßig garen und im Hash zart werden.
Was ist das Geheimnis, um eine knusprige Kruste bei meinem Corned Beef Hash zu bekommen?+
Um eine knusprige Kruste zu erzielen, verwenden Sie eine heiße Pfanne mit einer Kombination aus Öl und Butter und überfüllen Sie die Pfanne nicht. Drücken Sie das Hash vorsichtig mit einem Spatel nach unten und lassen Sie es einige Minuten ungestört braten, bevor Sie es wenden.
Wie sollte ich die Eier kochen, um sie mit Corned Beef Hash zu servieren?+
Traditionell werden Eier als Spiegelei (Spiegelei) oder pochiert zubereitet und direkt auf den heißen Hash gelegt. Das flüssige Eigelb ergänzt den herzhaften Reichtum des Gerichts perfekt.
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