Von eatmundo · 5. Juli 2026
🇬🇧KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
7 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Gammon, Ei und Pommes. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Corned Beef HashIn den USA · gleiche Zutaten62 %
Pierogi RuskieIn Polen · gleiche Zutaten55 %
Bratkartoffeln (Deutsche Bratkartoffeln)In Deutschland · gleiche Zutaten50 %
Ein beliebter britischer Pub-Klassiker, Gammon, Ei und Pommes, besteht aus einer saftigen Scheibe gepökeltem Schweinefleisch, perfekt gebraten, typischerweise serviert mit einem perfekt gebratenen Ei, goldbraunen knusprigen Pommes und oft einer Portion Erbsen. Es ist ein sättigendes und herzhaftes Gericht, das Komfort verkörpert.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Corned Beef Hash (USA) das Gericht aus einer anderen Küche, das Gammon, Ei und Pommes am nächsten kommt: Die beiden teilen 62 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer Pommes: die 350g Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige 1 cm (0,4 Zoll) dicke Stäbchen schneiden. Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Garen und eine schöne knusprige Textur.
- 2
Erhitzen Sie die 500 ml (2 Tassen) Pflanzenöl in einem tiefen, dickwandigen Topf oder einer Fritteuse auf 130°C (265°F). Frittieren Sie die Pommes in zwei Chargen jeweils 5-7 Minuten, bis sie weich, aber noch nicht gebräunt sind. Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.
- 3
Erhöhen Sie die Öltemperatur auf 180°C (350°F). Frittieren Sie die Pommes erneut in Chargen für 3-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus, lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen und würzen Sie sofort mit dem Salz und dem schwarzen Pfeffer.
- 4
Während die Pommes fertig garen, erhitzen Sie den Esslöffel Butter in einer großen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Legen Sie das 200g Gammon-Steak in die Pfanne.
- 5
Braten Sie das Gammon 3-4 Minuten pro Seite, oder bis es durchgegart ist und eine schöne karamellisierte Kruste aufweist. Achten Sie darauf, es nicht zu übergaren, da Gammon austrocknen kann.
- 6
Schieben Sie das Gammon an eine Seite der Pfanne und braten Sie die 2 Eier daneben im selben Fett nach Belieben. Ein flüssiges Eigelb ist traditionell und sehr zu empfehlen!
- 7
Blanchieren Sie schnell 100g (ca. 3,5 Unzen) gefrorene Erbsen in kochendem Wasser für 2-3 Minuten und lassen Sie sie dann abtropfen.
- 8
Zum Schluss richten Sie Ihr gekochtes Gammon-Steak, die goldbraunen Pommes, die Spiegelei(er) und die leuchtend grünen Erbsen kunstvoll auf einem warmen Teller an. Sofort servieren und dieses typisch britische Komfortessen genießen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Gammon, Ei und Pommes?
Gammon, Ei und Pommes ist ein britisches Pub-Gericht, das aus einer Scheibe gepökeltem Schinken, einem Spiegelei und Pommes frites besteht. Es wird meist als deftiges Mittag- oder Abendessen serviert und oft mit Erbsen ergänzt.
Welche Art von Gammon-Steak ist für dieses Gericht am besten geeignet?
Wählen Sie ein knochenloses Gammon-Steak von etwa 1,5-2 cm Dicke, vorzugsweise ungeräuchert, da es einen herzhaften Biss und einen ausgewogenen Geschmack bietet, der gut zu Ei und Pommes passt.
Wie sorge ich am besten dafür, dass meine Pommes knusprig werden?
Für ultimative Knusprigkeit frittieren Sie Ihre Pommes doppelt: Zuerst bei 130°C (265°F) für 5-7 Minuten, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen und erneut bei 180°C (350°F) für 3-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Wie gelingt mir ein Spiegelei mit perfekt gestocktem Eiweiß und flüssigem Eigelb?
Braten Sie das Ei bei mittlerer Hitze in Butter oder Öl für 2-3 Minuten. Übergießen Sie die Oberseite mit heißem Fett oder decken Sie die Pfanne in der letzten Minute kurz mit einem Deckel ab, um das Eiweiß zu stocken, ohne das Eigelb zu überkochen.
Wie verhindere ich, dass das Gammon-Steak zu salzig oder trocken wird?
Wenn Ihr Gammon besonders salzig ist, weichen Sie es vor dem Kochen 30 Minuten lang in kaltem Wasser ein. Braten Sie es schnell bei mittlerer bis hoher Hitze, etwa 3-4 Minuten pro Seite, um sicherzustellen, dass es saftig und zart bleibt.
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