Klassisches Bubble and Squeak vs Corned Beef Hash

Beide Gerichte braten Kartoffeln und Zwiebeln in Butter und Öl, bis sich eine Kruste bildet, behandeln die Kartoffel jedoch ganz unterschiedlich. Classic Bubble and Squeak vermengt Kartoffelpüree mit weich gedämpftem Weißkohl und drückt alles zu einem großen Fladen, der von beiden Seiten gebräunt wird – mit einer knusprigen, goldenen Außenseite um ein zartes, mildes Inneres. Corned Beef Hash belässt die Kartoffeln in Würfeln und fügt salziges Corned Beef hinzu, was für einen fleischigeren, stückigeren Biss sorgt. Zum Schluss kommen Eier dazu, deren Dotter noch flüssig bleiben, und eine Prise frische Petersilie.