Traditioneller Cornish Stargazy Pie vs Corned Beef Hash

Beide Gerichte bauen auf Kartoffel, Zwiebel, Butter und Ei auf, behandeln diese Zutaten jedoch sehr unterschiedlich. Der Stargazy Pie ist ein gebackenes Schichtgericht: Die Kartoffeln werden mit Butter und Milch cremig gestampft, in Olivenöl weich gedünstete Zwiebeln und geviertelte hartgekochte Eier umgeben ganze Sardinen, und alles liegt unter einem goldenen Mürbeteigdeckel, durch den die Fischköpfe ragen. Corned Beef Hash geht den umgekehrten Weg: Gewürfelte Kartoffeln, Zwiebeln und salziges Corned Beef werden in Öl und Butter gebraten, bis eine knusprige Kruste entsteht, und zum Schluss mit Eiern mit flüssigem Eigelb und frischer Petersilie vollendet.