Reibekuchen / Kartoffelpuffer (Deutsche Kartoffelpuffer) vs Corned Beef Hash

Beide Gerichte setzen auf Kartoffel, Zwiebel und Ei, nutzen sie aber auf auffallend unterschiedliche Weise. Für Reibekuchen werden rohe Kartoffeln und Zwiebeln grob gerieben, kräftig ausgedrückt und mit Ei und Mehl zu dünnen Talern gebunden, die in Öl goldbraun und knusprig gebraten werden; Muskat und schwarzer Pfeffer sorgen für sanfte Wärme. Corned Beef Hash beginnt mit gegarten, gewürfelten Kartoffeln, die in Öl und Butter mit salzigem Corned Beef angebraten und in der Pfanne zu einer knusprigen Kruste gedrückt werden; hier liegen die Eier ganz obenauf, mit flüssigem Dotter, und Petersilie rundet ab.