Authentische Cornish Pasty vs Corned Beef Hash

Beide Gerichte setzen auf Kartoffel, Zwiebel, Butter und Pfeffer, lassen diese Zutaten aber ganz unterschiedlich wirken. Beim Cornish Pasty steckt die Butter in einem festen Teig, der rohes Rindfleisch, dünn geschnittene Kartoffeln, Steckrübe und Zwiebel umschließt; mit schwarzem Pfeffer gewürzt, garen sie fast eine Stunde gemeinsam in einer goldbraunen Kruste, bis sie zart sind. Corned Beef Hash dagegen nutzt Butter und Öl in einer heißen Pfanne, in der gewürfelte gegarte Kartoffeln, Zwiebel und salziges Corned Beef zu einer knusprigen Kruste angedrückt werden. Mit Eiern mit flüssigem Eigelb und gehackter Petersilie vollendet, ist der Hash ein knuspriges, gehaltvolles Pfannengericht, während der Pasty ein verschlossenes, in sich geschlossenes Backwerk ist.