Semmelknödel (Deutsche Semmelknödel) vs Corned Beef Hash

Semmelknödel und Corned Beef Hash teilen Zwiebel, Butter, Petersilie und Ei, schlagen aber völlig unterschiedliche Richtungen ein. Bei den Knödeln werden Zwiebel und Petersilie in Butter gedünstet, dann mit Eiern unter altbackene, in lauwarmer Milch eingeweichte Semmeln gemischt, mit Muskat gewürzt und sanft zu milden, federnden Kugeln gegart. Das Hash brät Zwiebel, Kartoffeln und salziges Corned Beef in Butter und Öl, bis sich eine knusprige Kruste bildet, und krönt es mit Eiern, deren Dotter flüssig bleiben, sowie frischer Petersilie zum Schluss.