Klassische Britische Fischfrikadellen vs Corned Beef Hash

Beide Gerichte setzen auf Kartoffel, Zwiebel, Butter und Petersilie, gehen damit aber ganz unterschiedlich um. Für die Fischfrikadellen wird die Kartoffel mit Butter und Milch glatt gestampft, mit zerpflücktem pochiertem Weißfisch, gehackter Zwiebel und Petersilie vermengt; jede Frikadelle wird in Mehl, Ei und Paniermehl gewendet und in der Pfanne zu einer knusprigen, goldbraunen Hülle gebraten, dazu gibt es Zitronenspalten. Beim Hash bleiben Kartoffel und Corned Beef in Würfeln und werden mit Zwiebel zu einer salzigen, krustigen Pfannenbasis gebräunt, gekrönt von Eiern, die in Mulden gegart werden, bis das Eigelb noch flüssig ist, und etwas Petersilie.