Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇭KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
11 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Adobong Kangkong. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Rau Muong Xao ToiIn Vietnam · gleiche Zutaten· Gleiche Technik73 %
Gebratener WasserspinatIn Thailand · gleiche Zutaten67 %
Tumis Kangkung BelacanIn Indonesien · gleiche Zutaten55 %
Ein beliebtes, preisgünstiges philippinisches Gemüsegericht aus Wasserspinat, der in einer würzigen Adobo-Sauce gebraten wird. Es ist schnell zubereitet, aromatisch und herrlich knackig.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Rau Muong Xao Toi (Vietnam) das Gericht aus einer anderen Küche, das Adobong Kangkong am nächsten kommt: Die beiden teilen 73 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Waschen Sie 500 g Wasserspinat gründlich, trimmen Sie die harten Enden der Stiele und schneiden Sie sie in 5 cm lange Stücke. Schälen Sie die 5 Knoblauchzehen und hacken Sie sie fein.
- 2
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 3 EL Austernsauce und 50 ml Wasser als Würzsauce.
- 3
Erhitzen Sie 2 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze, bis es leicht schimmert.
- 4
Geben Sie gehackten Knoblauch und 1/2 TL Chiliflocken hinein und braten Sie alles 30 Sekunden an, bis es duftet – Vorsicht, der Knoblauch darf nicht verbrennen. Gießen Sie 30 ml Essig und 1 EL Sojasauce hinzu und lassen Sie alles 1 Minute ohne Rühren köcheln, damit die scharfe, rohe Note des Essigs verkocht.
- 5
Geben Sie zuerst die dicken Stielteile des Wasserspinats hinein und braten Sie sie 1 Minute lang an, bis sie leicht weich werden.
- 6
Fügen Sie die Blätter hinzu, gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber und schwenken Sie alles 1-2 Minuten kräftig durch.
- 7
Hören Sie auf zu kochen, sobald die Blätter welk sind, aber noch eine leuchtend grüne Farbe haben; zu langes Garen macht sie matschig.
- 8
Sofort auf einen Servierteller geben.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Adobong Kangkong?
Adobong Kangkong ist ein philippinisches Gemüsegericht aus Wasserspinat, der mit Knoblauch und Chiliflocken in einer Soße nach Adobo-Art aus Essig, Sojasauce und Austernsauce angebraten wird. Es wird typischerweise als Beilage oder Hauptgericht zu gedämpftem Reis serviert.
Kann ich normalen Spinat statt Wasserspinat verwenden?
Man kann, aber normaler Spinat fällt schneller zusammen und hat nicht den typischen Biss der Kangkong-Stiele.
Warum die Stiele separat braten?
Die Stiele benötigen länger als die Blätter, daher sorgt die zeitversetzte Zugabe für die richtige Textur.
Sollte es sehr salzig sein?
Die Austernsauce ist bereits salzig genug. Fügen Sie kein zusätzliches Salz hinzu, bevor Sie nicht probiert haben.
Was tun, wenn ich keinen Wok habe?
Eine große, schwerbödige Pfanne funktioniert hervorragend; achten Sie nur darauf, bei hoher Hitze zu arbeiten.
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