Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇱Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
12 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Polnisches Rindergulasch. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
AzuIn Russland · gleiche Zutaten· Gleiche Technik59 %
Carne DeshebradaIn Mexiko · gleiche Zutaten57 %
Patlıcan Kebabı (Auberginen-Hackfleisch-Kebab)In der Türkei · gleiche Zutaten56 %
Ein tiefgründiges, langsam geschmortes polnisches Rindergulasch, das Comfort Food pur ist. Zarte Stücke von der Rinderbrust schmoren in einer reichhaltigen, mit Paprika aromatisierten Soße, bis sie auf der Zunge zergehen.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Azu (Russland) das Gericht aus einer anderen Küche, das Polnisches Rindergulasch am nächsten kommt: Die beiden teilen 59 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Schneiden Sie 800g Rinderbrust in 3cm große Würfel und entfernen Sie überschüssiges Fett oder Sehnen.
- 2
Erhitzen Sie 1 EL Schmalz in einem schweren Topf und braten Sie das Fleisch portionsweise bei hoher Hitze scharf an.
- 3
Nehmen Sie das Fleisch heraus, geben Sie das restliche Schmalz und 3 gehackte Zwiebeln in den Topf und dünsten Sie sie glasig.
- 4
Rühren Sie 2 EL edelsüßen Paprika und 2 EL Tomatenmark ein und lassen Sie es kurz für 1 Minute duften.
- 5
Geben Sie das Fleisch zurück in den Topf und fügen Sie 4 gehackte Knoblauchzehen, 500ml Rinderbrühe, Salz und Pfeffer hinzu.
- 6
Decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles bei niedriger Hitze 2 Stunden unter gelegentlichem Rühren schmoren, bis das Fleisch butterzart ist. Sinkt die Flüssigkeit während des Schmorens deutlich unter das Fleisch, geben Sie 100 ml heißes Wasser hinzu. Ist das Fleisch nach 2 Stunden noch nicht butterzart, lassen Sie es zugedeckt weitere 30 Minuten schmoren.
- 7
Sollte die Soße zu dünn sein, lassen Sie sie in den letzten 10 Minuten ohne Deckel einkochen.
- 8
Heiß servieren, idealerweise mit Kopytka (Kartoffelklößchen) oder dicken Scheiben dunklem Roggenbrot.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Polnisches Rindergulasch?
Polnisches Rindergulasch ist ein polnisches Fleischgericht, das aus Rinderbrust, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark und edelsüßem Paprikapulver zubereitet wird. Es wird typischerweise als herzhafte Hauptspeise serviert, begleitet von Kopytka (Kartoffelklößchen) oder dunklem Roggenbrot.
Welches Fleischstück ist am besten?
Rinderbrust (mostek) oder Schulter (łopatka) sind ideal, da sie langes Schmoren benötigen und besonders zart werden.
Kann man scharfen Paprika verwenden?
Ja, wer es schärfer mag, ersetzt einen Teil des edelsüßen Paprikas durch rosenscharfen Paprika.
Schmeckt es am nächsten Tag besser?
Absolut; wie bei vielen Eintöpfen verbinden sich die Aromen über Nacht im Kühlschrank perfekt.
Wie kann ich die Soße binden?
Falls nötig, rühren Sie gegen Ende der Kochzeit 1 EL Mehl mit etwas kaltem Wasser an und geben es dazu.
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