🇪🇬 Ägypten · Essen

Fasolia Khadra (Rindfleisch mit grünen Bohnen)

Name: Fasolia Khadra (Rindfleisch mit grünen Bohnen)
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: EG
Ingredients: 600 g Rindfleisch; 500 g Grüne Bohne; 2 mittel Zwiebel; 2 EL Tomatenmark; 3 Zehen Knoblauch; 2 EL Ghee; 1 TL Salz; 1/2 TL Schwarzer Pfeffer

⏱ 50 Min

Perfekt für deine Freizeit

🔥 420 kcal

Herzhafte Portion

🍽 4 Portionen

Ideal für die Familie

Von eatmundo · 4. August 2026

Fasolia Khadra (Rindfleisch mit grünen Bohnen)

🇪🇬 EG

Ein klassischer, gesunder ägyptischer Eintopf, bei dem zartes Rindfleisch mit frischen grünen Bohnen in einer herzhaften Tomatensoße schmort. Ein beliebtes Mittagessen, das traditionell mit Vermicelli-Reis serviert wird.

Zutaten

bei der Zubereitung einfach abhaken

Zubereitung

1
Schneiden Sie 600g Rindfleisch in mundgerechte Stücke.
2
Erhitzen Sie 2 EL Ghee in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie das Fleisch rundherum an, bis es gebräunt ist (ca. 8 Minuten).
3
Geben Sie die fein gewürfelten Zwiebeln hinzu und dünsten Sie diese mit dem Fleisch ca. 6 Minuten, bis sie goldbraun und weich sind.
4
Rühren Sie 2 EL Tomatenmark unter und braten Sie es 2 Minuten lang an, um die Farbe zu intensivieren und die Säure zu mildern.
5
Gießen Sie 2 Tassen Wasser hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln, bis das Fleisch fast zart ist.
6
Geben Sie 500g geputzte grüne Bohnen und 3 fein gehackte Knoblauchzehen in den Topf.
7
Würzen Sie mit 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzem Pfeffer und lassen Sie das Ganze weitere 15-20 Minuten köcheln, bis die Bohnen zart sind, aber noch Farbe haben.
8
Prüfen Sie die Konsistenz der Soße; falls sie zu dünn ist, lassen Sie sie einige Minuten ohne Deckel einköcheln.