🇺🇸 ABD · Tatlı
Klasik St. Louis Gooey Tereyağlı Kek
eatmundo tarafından · 5 Temmuz 2026
🇺🇸 USSt. Louis, Missouri'ye özgü, enfes zengin ve yoğun bir tatlı olan Gooey Tereyağlı Kek, tereyağlı, hafif çiğnenebilir bir tabana ve inanılmaz tatlı, kremalı ve "yapışkan" bir üst katmana sahiptir. Genellikle pudra şekeri serpilerek sunulur, saf bir düşkünlük dilimidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Tabanı hazırlayın: Bir kapta 1.5 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı ve 1 yumurtayı birleştirin. Yağlanmış 9x13 inçlik bir fırın tepsisine eşit şekilde bastırın.
- 2
Yapışkan üst katmanı yapın: Başka bir kapta, 225 gr (8 oz) yumuşatılmış krem, 2 yumurta, 1 çay kaşığı vanilya, 1/4 su bardağı süt ve 4 su bardağı pudra şekerini birlikte çırpın. 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 3
Birleştirin ve pişirin: Yapışkan üst katman karışımını tepsideki tabanın üzerine eşit şekilde dökün.
- 4
Pişirin ve servis yapın: Önceden ısıtılmış 175°C (350°F) fırında 40-50 dakika veya kenarları altın rengi olup ortası sertleşmiş ancak hafifçe "yapışkan" kalana kadar pişirin. Ekstra pudra şekeri serpip dilimlemeden önce tamamen soğumaya bırakın.
Sıkça Sorulan Sorular
Klasik St. Louis Yapışkan Tereyağlı Kek için hangi tür tereyağı kullanmalıyım?+
En iyi lezzet kontrolü için tuzsuz tereyağı kullanın; taban için yumuşatılmış, yapışkan üst kısım için eritilmiş olmasına dikkat edin. Tuzlu tereyağı kullanıyorsanız, tarifteki ek tuz miktarını biraz azaltın.
Mükemmel yapışkan bir St. Louis Tereyağlı Kek için pişme işaretleri nelerdir?+
Kekin kenarları sertleşip hafifçe kızardığında, ancak ortası belirgin şekilde sallanır ve yumuşak kaldığında pişmiş demektir. Yapışkan merkeze batırılan bir kürdan temiz çıkmamalıdır.
St. Louis Yapışkan Tereyağlı Kekim neden hoş bir şekilde yapışkan olmak yerine kuru olabilir?+
Kuru kekin en yaygın nedeni fazla pişirmektir. Kenarları sertleşmiş görünse bile, ortası hala belirgin bir sallanmaya sahip olduğunda fırından çıkardığınızdan emin olun.
Yapışkan üst kısmın pişirmeden önce kıvamı nasıl olmalı ve bu nihai dokuyu nasıl etkiler?+
Yapışkan üst kısım karışımı, ağır bir pankek hamuru gibi kalın ve dökülebilir olmalıdır. Çok ince olursa ayrılabilir veya düzgün donmayabilir, çok kalın olursa yoğun, daha az 'yapışkan' bir katman oluşabilir.
🇺🇸 USMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Klasik St. Louis Gooey Tereyağlı Kek ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
