Leniwe Pierogi (Tembel Mantısı)

• Lor peyniri500 gram
• Yumurta2 adet
• Un150 gram
• Şeker50 gram
• Vanilya özütü1 tatlı kaşığı
• Tuz1 tutam
• Tereyağı50 gram

Nasıl Yapılır

• 1

  500g lor peynirini büyük bir kapta pürüzsüz olana kadar ezin, büyük topakları yok edin.

• 2

  2 yumurta, 50g şeker, 1 tatlı kaşığı vanilya özütü ve bir tutam tuzu peynire ekleyip karıştırın.

• 3

  150g unu kademeli olarak ekleyin, elinize zar zor yapışan yumuşak ve şekil verilebilir bir hamur elde edene kadar karıştırın.

• 4

  Hamuru unlanmış bir tahtada şeritler haline getirin ve çapraz şekilde 2cm'lik parçalara kesin.

• 5

  Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynamaya bırakın.

• 6

  Mantıları azar azar suya atın ve yüzeye çıkana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.

• 7

  Delikli kepçe ile alıp birbirine yapışmamaları için hemen 50g eritilmiş tereyağı ile karıştırın.

• 8

  Sıcak servis yapın; geleneksel olarak üzerine tarçın, ekstra şeker veya şekerli krema eklenir.