eatmundo tarafından · 6 Temmuz 2026
Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
32 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Dundee Kek ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Koulourakia: Geleneksel Yunan Tereyağlı KurabiyeleriYunanistan'da · malzemeleri aynı%71
Galletas de MantequillaMeksika'da · malzemeleri aynı%67
Viyana Kurabiye BarlarıRusya'da · malzemeleri aynı%67
Gerçekten ikonik bir İskoç meyveli keki olan Dundee Kek, zengin, tereyağlı dokusu ve bol miktardaki kuru meyveleri, yani kuş üzümü, sultaniye üzümü ve karışık turunçgil kabuklarıyla ünlüdür. Üzerine dekoratif bir halka şeklinde yerleştirilmiş kabuksuz bademlerle süslenmiş, yoğun, nemli ve doyurucu bir kek olup, sıcak bir fincan çayla mükemmel uyum sağlar.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Dundee Kek ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Koulourakia (Yunanistan); ortak malzeme oranı %71.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Fırınınızı 150°C (300°F) / Gaz Ayarı 2'ye önceden ısıtın. 20cm'lik (8 inç) yuvarlak bir kek kalıbını pişirme kağıdı ile kaplayın, kek yükseldikçe taşmayı önlemek için kenarın yaklaşık 5cm (2 inç) üzerinde durduğundan emin olun.
- 2
Büyük bir karıştırma kabında, 225g yumuşatılmış tereyağı ve 200g toz şekeri elektrikli mikser kullanarak, karışım açık renkli, kabarık ve soluk renkli olana kadar, genellikle 3-5 dakika süren bir süre boyunca krema haline getirin. Bu havalandırma, hafif bir kek için anahtardır.
- 3
4 orta boy yumurtayı birer birer ekleyerek yavaşça çırpın, her yumurtanın diğerini eklemeden önce tamamen karıştığından emin olun. Karışım kesilecek gibi görünüyorsa, stabilize etmek için bir yemek kaşığı sade un ekleyin.
- 4
250g sade unu 1 çay kaşığı kabartma tozu ile birlikte ıslak karışıma eleyin. 300g karışık kuru meyve (örneğin, sultaniye üzümü, kuş üzümü, karışık turunçgil kabuğu) ve 1 portakalın rendelenmiş kabuğunu ekleyin. Bu malzemeleri bir spatula ile sadece birleşene kadar nazikçe karıştırın – fazla karıştırmaktan kaçının.
- 5
Hamuru hazırlanan kek kalıbına eşit şekilde dökün. Eşit bir yüzey oluşturmak için üstünü bir kaşığın arkasıyla hafifçe düzeltin. Bu, homojen bir kabarma ve pişirme sağlayacaktır.
- 6
50g kabuksuz bademi kekin yüzeyine eşmerkezli daireler veya dekoratif bir desen şeklinde düzenleyin. Pişirme sırasında düşmemeleri için hafifçe bastırın.
- 7
Keki önceden ısıtılmış fırında 1 saat 30 dakika ila 1 saat 45 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir şiş temiz çıkana kadar pişirin. Üstü çok hızlı kızarmaya başlarsa, gevşekçe folyo ile örtün.
- 8
Piştikten sonra, keki fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde tamamen soğumadan önce kalıpta 15-20 dakika soğumaya bırakın. Bu, kekin elleçlemeden önce sertleşmesini sağlar. Dilimleyin ve afiyetle yiyin!
Sıkça Sorulan Sorular
Dundee Cake nedir?
Dundee Cake, İskoçya'ya özgü zengin bir meyveli kektir. Kuru meyve, portakal ve badem kullanılarak hazırlanır ve genellikle çay saatlerinde veya özel kutlamalarda tüketilir.
Dundee Keki için en iyi kuru meyve türü nedir ve önceden hazırlanmalı mıdır?
Dundee Keki geleneksel olarak sultaniye üzümü, kuş üzümü ve şekerlenmiş turunçgil kabuğu gibi kuru meyve karışımlarıyla yapılır. Meyvelerin önceden hazırlanması gerekmez; un ile birlikte doğrudan hamura eklenir.
Dundee Kekinin üzerine kabuksuz bademler nasıl yerleştirilmeli ve rolleri nedir?
Kabuksuz bütün bademler, fırınlamadan önce kek hamurunun üzerine dekoratif olarak eş merkezli daireler halinde düzenlenir. Bu bademler keke karakteristik görünümünü, hoş bir çıtırlık ve narin bir fındık tadı verir.
Dundee Keki için tipik pişirme süresi ve sıcaklığı nedir ve piştiğini nasıl kontrol ederim?
Dundee Keki 150°C'de (300°F) / Gaz Ayarı 2'de 1 saat 30 dakika ila 1 saat 45 dakika pişer. Kekin merkezine batırılan bir şiş temiz çıktığında ve üstü altın rengi olduğunda pişmiş demektir.
Dundee Kekim neden kuru veya ufalanabilir olabilir ve bu yaygın hatayı nasıl önleyebilirim?
Kuru veya ufalanabilir bir Dundee Kekinin yaygın nedeni aşırı pişirmedir. Bunu önlemek için, sadece bir şiş temiz çıkana kadar pişirin ve soğuyan kekin üzerine ek nem için portakal suyu veya alkollü bir içki sürmeyi düşünebilirsiniz.
