🇲🇽 Meksika · Tatlı
Klasik Meksika Churros
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Tarçınlı şekere bulanmış, çıtır çıtır altın rengi kızarmış hamur işleri, yanında sıcak çikolata sosuyla en iyisidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Orta boy bir tencerede 250ml su, 100g tereyağı ve bir tutam tuzu kaynatın.
- 2
500g unu bir kerede ekleyin ve orta ateşte ahşap bir kaşıkla pürüzsüz bir top haline gelene kadar hızla karıştırın.
- 3
Ateşten alın, 5 dakika soğumaya bırakın, ardından 2 yumurtayı hamur pürüzsüz ve parlak olana kadar yedirin.
- 4
Hamuru büyük bir yıldız uçlu sıkma torbasına aktarın.
- 5
Geniş bir tavada bol miktarda yağı 180°C'ye (350°F) kadar ısıtın.
- 6
10 cm'lik hamur şeritlerini doğrudan sıcak yağa sıkın ve makasla kesin.
- 7
Her tarafının eşit renk alması için arada bir çevirerek 3-4 dakika derin altın rengi olana kadar kızartın.
- 8
Kağıt havlu üzerinde süzün, ardından hemen 100g şeker ve 2 yemek kaşığı tarçın karışımına bulayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Churroslarım neden patladı?+
Hamurda muhtemelen hava boşlukları kalmıştır; iyice sıkın ve torbada büyük kabarcık kalmadığından emin olun.
Kızartma için en iyi yağ hangisidir?+
Kanola veya ayçiçek yağı gibi tadı nötr olan, yüksek ısıya dayanıklı bir yağ kullanın.
Fırında pişirebilir miyim?+
Otantik churros derin yağda kızartılır; fırınlamak, o karakteristik çıtırlık yerine ekmek benzeri bir doku verir.
İçleri yumuşak mı olmalı?+
Evet, mükemmel bir churro dışı çıtır, içi yumuşak ve hava dolu olmalıdır.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Klasik Meksika Churros ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
