Klasik Meksika Churros

• Un 150 gram
• Tereyağı 100 gram
• Şeker 100 gram
• Tarçın 2 yemek kaşığı
• Yumurtalar 2 adet
• Su 250 ml
• Yağ 1000 ml

Nasıl Yapılır

• 1

  Orta boy bir tencerede 250ml su, 100g tereyağı ve bir tutam tuzu kaynatın.

• 2

  150g unu bir kerede ekleyin ve orta ateşte ahşap bir kaşıkla tencerenin kenarlarından ayrılan pürüzsüz bir top haline gelene kadar hızla karıştırın.

• 3

  Ateşten alın, 5 dakika soğumaya bırakın, ardından 2 yumurtayı hamur pürüzsüz ve parlak olana kadar yedirin.

• 4

  Hamuru büyük bir yıldız uçlu sıkma torbasına aktarın.

• 5

  Geniş ve derin bir tavada 1 litre yağı 180°C'ye (350°F) kadar ısıtın.

• 6

  10 cm'lik hamur şeritlerini doğrudan sıcak yağa sıkın ve makasla kesin.

• 7

  Her tarafının eşit renk alması için arada bir çevirerek 3-4 dakika derin altın rengi olana kadar kızartın.

• 8

  Kağıt havlu üzerinde süzün, ardından hemen 100g şeker ve 2 yemek kaşığı tarçın karışımına bulayın.