🇫🇷 Fransa · Tatlı
Far Breton aux Pruneaux: Geleneksel Breton Erikli Kek
eatmundo tarafından · 6 Temmuz 2026
Far Breton, Brittany'den gelen yoğun, flan benzeri bir kek olup, romda ıslatılmış dolgun eriklerle doludur. Bu rustik tatlı, dokuların hoş bir zıtlığını ve zengin, rahatlatıcı bir lezzet sunar, öğleden sonra ikramı veya bir yemeğin basit bir sonu için mükemmeldir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Öncelikle, 200 gram çekirdeksiz eriği 30 mililitre romda en az 30 dakika, hatta vaktiniz varsa bir gece önceden ıslatın. Bu onları güzelce şişirir ve lezzetle doldurur.
- 2
Fırınınızı 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 24-26 cm'lik yuvarlak veya kare bir fırın kabını (yaklaşık 2-3 litre kapasiteli) hafifçe yağlayın.
- 3
Büyük bir kapta, 4 büyük yumurta ve 150 gram toz şekeri karışım soluk ve hafif köpüklü olana kadar çırpın. Bu havalandırma doku için önemlidir.
- 4
150 gram unu yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli çırparak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmayın, bu keki sertleştirebilir.
- 5
750 mililitre ılık sütü yavaşça dökün, hamur tamamen pürüzsüz ve ince bir pankek hamuruna benzeyene kadar çırpmaya devam edin. Bir tutam tuz ve 50 gram eritilmiş tereyağını karıştırın.
- 6
Romda ıslatılmış erikleri süzün (isterseniz ekstra gezdirme için romu saklayabilirsiniz) ve hazırladığınız fırın kabının dibine eşit şekilde serpiştirin.
- 7
Hazırladığınız hamuru dikkatlice eriklerin üzerine dökün. Eriklerin iyi dağıldığından emin olun, eğer topaklanırlarsa hafifçe hareket ettirebilirsiniz.
- 8
45-50 dakika pişirin veya Far Breton sertleşip altın kahverengi olana ve ortasına sokulan bir şiş temiz çıkana kadar fırında tutun. Kenarlar hafifçe karamelize ve sert olmalıdır.
- 9
Far Breton'u dilimlemeden ve servis etmeden önce oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Soğudukça sertleşir ve sade veya hafifçe pudra şekeri serpilmiş olarak lezzetli bir şekilde servis edilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Far Breton için çekirdekli mi yoksa çekirdeksiz erik mi kullanmalıyım ve önceden ıslatma gerekli mi?+
Tüketim kolaylığı için çekirdeksiz erik kullanın. Eriği pişirmeden 30 dakika önce romda veya sıcak suda bekletmek, nemlenmesini ve kekteki lezzetini artırmasını sağlar.
Far Breton'umun ne zaman mükemmel piştiğini nasıl anlarım ve hangi dokuyu hedeflemeliyim?+
Kekin kenarları altın rengi olduğunda ve ortaya batırılan bir bıçak büyük ölçüde temiz çıktığında pişmiş demektir, ancak hafif bir muhallebi sallanması hala olacaktır. İdeal doku, yoğun ama yumuşak ve nemli, yoğun bir muhallebiye benzerdir.
Far Breton'dan romu çıkarabilir miyim, yoksa iyi bir alkolsüz alternatif nedir?+
Evet, isterseniz romu çıkarabilirsiniz. Erikleri ıslatmak için iyi bir alkolsüz alternatif, güçlü siyah çay, erik suyu veya farklı bir aromatik nota eklemek için portakal çiçeği suyudur.
Far Breton'um fırından çıktıktan sonra neden üstü çatlayabilir veya ortası çökebilir?+
Çatlama genellikle fazla pişirmeden veya çok yüksek sıcaklıkta pişirmekten kaynaklanır ve muhallebiyi kurutur. Çökme ise kekin az pişmesi veya çok hızlı soğuması durumunda yapısının çökmesiyle meydana gelebilir.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Far Breton aux Pruneaux: Geleneksel Breton Erikli Kek ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
61 eşleşmenin tümünü gör ↓
