Far Breton aux Pruneaux: Geleneksel Breton Erikli Kek vs Çingene Tartı

Her iki tatlı da tereyağına dayanır, ancak onu çok farklı işlerde kullanır. Far Breton'da eritilmiş tereyağı, yumurta, şeker, un ve ılık sütten oluşan pürüzsüz, akışkan bir hamuru zenginleştirir; bu hamur roma bulanmış kuru eriklerin üzerinde pişerek kenarları altın rengi ve hafifçe karamelize olmuş, yoğun, dilimlenebilir bir keke dönüşür. Gypsy Tart ise soğuk tereyağını una ovarak çıtır, önceden boş pişirilmiş bir tart tabanı hazırlar; içi, köpük gibi olana ve kahve rengini alana kadar çırpılmış buharlaştırılmış süt ve koyu esmer şekerle doldurulur. Biri meyveli, rom kokulu bir derinlik sunar; diğeri ise soğudukça sıkılaşan, yoğun esmer şeker tatlılığında hafif bir dolgu.