🇬🇧 Birleşik Krallık · Tatlı
Kraliçe Pudingi (Geleneksel İngiliz Fırın Tatlısı)
eatmundo tarafından · 6 Temmuz 2026
Vanilyalı süte batırılmış ekmek kırıntısı tabanı, üzerine enfes bir reçel katmanı ve tepesinde hafif, altın rengi bir mereng ile hazırlanan rahatlatıcı ve zarif bir İngiliz tatlısıdır. Dokuların ve tatlı lezzetlerin keyifli birleşimi, her yemeğin sıcak bir kapanışı için mükemmeldir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Öncelikle 1.5 litrelik fırına dayanıklı bir kabı hafifçe tereyağı ile yağlayın. 50g taze ekmek kırıntısını 500ml tam yağlı süt, 50g pudra şekeri, 25g eritilmiş tereyağı, bir limonun rendelenmiş kabuğu ve iki yumurta sarısı ile bir kapta birleştirin. İyice karıştırın ve ekmek kırıntılarının sütü tamamen emmesi için 10-15 dakika bekletin.
- 2
Ekmek kırıntısı karışımını orta boy bir tencereye aktarın. Kısık-orta ateşte, sürekli karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin, karışım hafifçe koyulaşıp pürüzsüz hale gelene kadar devam edin. Çok şiddetli kaynamamasına dikkat edin; amacımız sadece kremsi bir taban elde etmek.
- 3
Nazikçe pişirilmiş ekmek kırıntısı karışımını hazırladığınız fırına dayanıklı kaba dökün ve eşit şekilde yayın. Ardından, 4 yemek kaşığı ahududu (veya tercih ettiğiniz) reçelini ekmek kırıntısı katmanının üzerine nazikçe yayın. Çok fazla bastırmayın, sadece üzerine oturmasına izin verin.
- 4
Temiz, kuru bir kapta, ayrılmış iki yumurta akını yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. 100g pudra şekerini birer yemek kaşığı olacak şekilde yavaşça ekleyin ve mereng parlak, sert ve dik tepeler tutana kadar çırpmaya devam edin. Elektrikli bir çırpıcı ile bu işlem genellikle 5-7 dakika sürer.
- 5
Merengi reçel katmanının üzerine dikkatlice kaşıkla veya sıkma torbasıyla yayın, tüm yüzeyi kapladığından ve kabın kenarlarına kadar uzandığından emin olun. Güzel bir sunum için kaşığın arkasıyla hoş dekoratif tepeler oluşturabilirsiniz.
- 6
Fırınınızı 180°C'ye (Fanlı 160°C / Gaz İşareti 4) önceden ısıtın. Kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve mereng güzelce altın kahverengi, dışı çıtır ve içi pişmiş olana kadar 20-25 dakika pişirin. Aşırı kızarmayı önlemek için gözünüzü üzerinde tutun.
- 7
Kraliçe Pudingi'ni servis yapmadan önce 5-10 dakika kadar hafifçe soğumaya bırakın. Yanında biraz krema veya muhallebi ile sıcak servis edildiğinde en lezzetli haliyle tüketilir, ancak tek başına da kesinlikle enfestir.
Sıkça Sorulan Sorular
Queen of Puddings için ne tür ekmek kullanmalıyım?+
Hafif bayat beyaz ekmek, örneğin bir günlük tost ekmeği veya brioche kullanın, çünkü bu taze ekmeğe göre sütlü muhallebi karışımını çok daha iyi emer ve hamurlaşmayı önler.
Pudingin muhallebi tabanının doğru şekilde piştiğini nasıl anlarım?+
Muhallebi tabanı büyük ölçüde sertleştiğinde ancak ortasında hala hafif bir sallanma olduğunda pişmiş demektir; genellikle bu, 160°C'de (325°F) yaklaşık 30-40 dakika sürer.
Queen of Puddings'in beze üst katmanının mükemmel piştiğini ne gösterir?+
Beze, dışı hafif çıtır ve içi yumuşak, marshmallow benzeri bir kıvamda, güzelce altın rengi olduğunda mükemmel pişmiş demektir, genellikle 140-150°C'de (275-300°F) 15-20 dakika sonra.
Fırınlama sonrası bezem neden sulanıyor veya çöküyor olabilir?+
Bezenin sulanması veya çökmesi genellikle az pişirmeden kaynaklanır, bu da çok fazla nem bırakır, veya yumurta aklarını çırparken şeker tamamen çözünmezse istikrarsızlığa yol açar.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Kraliçe Pudingi (Geleneksel İngiliz Fırın Tatlısı) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
38 eşleşmenin tümünü gör ↓
