Makowiec (Haşhaşlı Rulo)

• Un 500 gram
• Süt 350 ml
• Tereyağı 100 gram
• Maya 40 gram
• Şeker 100 gram
• Yumurta 3 adet
• Haşhaş tohumu 250 gram
• Bal 50 gram
• Tuz 1 tutam

Nasıl Yapılır

• 1

  40g taze mayayı 100ml ılık süt ve 1 tatlı kaşığı şeker içinde eritip köpürene kadar 10 dakika bekletin.

• 2

  500g unu 2 yumurta, kalan şeker, 1 tutam tuz, maya karışımı ve ilave 100ml ılık sütle büyük bir kapta pürüzsüz olana kadar yoğurun.

• 3

  100g yumuşamış tereyağını hamura ekleyip elastik bir kıvam alana kadar yoğurun ve 1 saat sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.

• 4

  İç harcı için 250g öğütülmüş haşhaş tohumunu kalan 150ml sütte sık sık karıştırarak 20 dakika pişirin. Biraz soğumaya bırakın, ardından 50g bal ve kalan yumurtayla karıştırın.

• 5

  Mayalanan hamuru unlanmış tezgahta 0.5cm kalınlığında büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.

• 6

  Haşhaşlı iç harcı kenarlarda boşluk bırakacak şekilde hamurun üzerine yayın ve rulo şeklinde sıkıca sarın.

• 7

  Ruloyu ek yeri alta gelecek şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine koyun, üzerini örtüp sıcak bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın, ardından 180°C'de 45 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.

• 8

  Dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyerek güzel kıvrımlı dilimler elde edin.